Δευτέρα 22 Ιουνίου 2009

Το "μετά"!


Ξέρω πως για πολλές από σας, όπως και για μένα άλλωστε, δεν έχει φτάσει αυτή η ποθητή μέρα που θα πούμε "εντάξει, δε θέλω να χάσω άλλα κιλά, μια χαρά είμαι!" - άρα δεν έχει έρθει και το "μετά". Οφείλουμε όμως να πούμε τι πρέπει να κάνουμε από αυτή τη μέρα και μετά κι αυτό αφορά και όσες έχουν φτάσει το επιθυμητό βάρος, αλλά και όσες κάποια στιγμή θα το φτάσουν.
Αυτό που από την αρχή λέμε είναι ότι πρέπει ν'αλλάξουμε διατροφικές συνήθειες. Αν η δίαιτα που κάναμε ήταν απλά ένα διάλειμμα και ξαναγυρίσουμε στις παλιές μας συνήθειες που μας φόρτωσαν με περιττά κιλά, τότε το μόνο σίγουρο είναι ότι θα τα ξαναπάρουμε κι ίσως κι ακόμα περισσότερα!
Κατά συνέπεια, πρέπει να προσέξουμε πάρα πολύ για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι ο οργανισμός να συνηθίσει το νέο του βάρος, να εξοικειωθεί με αυτό, να μάθει πόσες θερμίδες θα καίει και πόσες θ'αποθηκεύει - μη νομίζετε πως είναι απλή διαδικασία!
Ένας ασφαλής τρόπος είναι να εφαρμόσουμε το "μισό", για το οποίο έχουμε μιλήσει κι άλλη φορά. Τρώμε απ'όλα αλλά σε μισή ποσότητα. Αυτό ισχύει για τα παχυντικά φαγητά - τις σαλάτες και τις διαιτητικές συνταγές τις τρώμε άφοβα!
Άλλη ασφαλής μέθοδος είναι να εξισορροπούμε τη μια μέρα με την επόμενη. Αν δηλαδή μια μέρα βγούμε σε μια ταβέρνα και ξεφύγουμε με μεζέδες ή πάμε σε ένα τραπέζι και φάμε πολύ φαγητό και γλυκά, την επόμενη μέρα θα πρέπει να κάνουμε "αποτοξίνωση", καταναλώνοντας λίγες θερμίδες, με σαλάτες, γιαούρτι κλπ. Με αυτό τον τρόπο κάνουμε ένα "ισοζύγιο" θερμίδων και καταφέρνουμε να διατηρήσουμε το βάρος μας.
Το πιο σημαντικό είναι να μην ξεχάσουμε ποτέ τη ζυγαριά. Το ένα και τα δυό κιλά αντιμετωπίζονται εύκολα, τα πέντε και τα δέκα όμως είναι πρόβλημα! Καλό είναι να προλαμβάνουμε λοιπόν, παρά να έχουμε μετά να ανεβούμε ολόκληρο γολγοθά μέχρι να φτάσουμε εκεί που θέλουμε.
Τακτικό ζύγισμα λοιπόν, μια φορά τη βδομάδα και ισορροπημένη διατροφή, χωρίς άγχος. Ξέρετε πια τι σας παχαίνει και τι σας αδυνατίζει, ξέρετε ότι η άσκηση σας βοηθά να κάνετε καύσεις και καλό είναι να μην την εγκαταλείψετε ποτέ από δω και πέρα. Περπάτημα συστηματικά είναι ό,τι χρειάζεται - αν δεν έχετε δυνατότητα για περαιτέρω άσκηση.
Να ευχηθώ σε όλες σας να έχετε ένα όμορφο καλοκαίρι, να πετύχετε το στόχο σας, να είστε χαρούμενες κι ευχαριστημένες, είτε με περισσότερα, είτε με λιγότερα κιλά!
Για όσες άρχισαν πρόσφατα, καλή συνέχεια, επιμονή κι υπομονή και για όσες βρίσκονται στο τέλος και τα κατάφεραν, τα συγχαρητήριά μου!
Το μπλογκ δε θα κλείσει, απλά δε θα κάνω καινούργιες αναρτήσεις για το καλοκαίρι και θα δώσω σε όλες σας ραντεβού τον Σεπτέμβρη για να δούμε τι κάναμε και τι θα κάνουμε από κει και πέρα!
Μπορείτε να μου γράφετε για ό,τι σας απασχολεί στο mtzirita@hotmail.com, στις διακοπές μου θα έχω επαφή με τα μέιλ μου καθημερινά και θα είναι χαρά μου να μαθαίνω νέα σας και να σας λέω τα δικά μου!
Να είστε όλες καλά, ένα μεγάλο ευχαριστώ από καρδιάς για την παρέα που μου κάνατε σε όλο αυτό το διάστημα, η συμβολή σας ήταν καθοριστική στην επίτευξη του στόχου μου! Ελπίζω να συνεχίσουμε να κάνουμε παρέα και να μοιραζόμαστε τις ανησυχίες μας για πολύ καιρό ακόμα! Πολλά φιλιά και καλό καλοκαίρι φίλες μου!

Δευτέρα 15 Ιουνίου 2009

Όγδοη βδομάδα - και τελευταία!


Και να λοιπόν που φτάσαμε στο τέλος της διαδρομής... Μετά κι από αυτή τη βδομάδα, αν κάνατε το πρόγραμμα σωστά, θα πρέπει να έχετε χάσει από 6 - 10 κιλά! Ανάλογα την ηλικία και κυρίως το πόσα παραπανίσια κιλά είχατε. Προσωπικά πιστεύω ότι θα είμαι στα -8, θα έχω καταφέρει δηλαδή την σωστή απώλεια του ενός κιλού την εβδομάδα. Ελάχιστα απόκλινα από το πρόγραμμα, αλλά ευτυχώς περπατάω καθημερινά στο διάδρομο κι αυτό με βοήθησε πολύ. Πέρα από τα κιλά, η εικόνα του σώματος είναι πολύ καλύτερη και έχω γλυτώσει τη χαλάρωση.
Δεν πρόκειται να σταματήσω τη δίαιτα, γιατί δεν έχω φτάσει στο βάρος που θέλω να είμαι. Και τώρα μάλιστα που γλυκάθηκα κι αρχίζει να μ'αρέσει το σώμα μου περισσότερο, δε σταματάω με τίποτα! Από την επόμενη βδομάδα θα τηρήσω το πρόγραμμα που θα σας γράψω και που μπορείτε να κρατήσετε για όσο διάστημα θέλετε, χωρίς κανένα κίνδυνο για την υγεία σας.
Γι αυτή τη βδομάδα όμως, την όγδοη και τελευταία μας, θ'ακολουθήσουμε τα εξής:

Πρωϊνό:
1 ποτήρι χυμό και ένα μπωλ γάλα με δημητριακά ολικής αλέσεως

Δεκατιανό:
2 φρούτα και μια φρυγανιά με μια φέτα τυρί μίλνερ

Μεσημεριανό:
Σαλάτα, σαλάτα, σαλάτα! Κάθε μέρα θα τρώμε σαλάτες που θα περιέχουν άφθονα λαχανικά, μια κουταλιά σούπας λάδι ΚΑΙ ένα κομμάτι βραστό ή ψητό κοτόπουλο (όσο ένα πακέτο τσιγάρα ψιλοκομμένο) ή ένα αντίστοιχο κομμάτι τυρί χαμηλών λιπαρών ή ένα βραστό αυγό ή μια κονσέρβα τόνο νερού. Εδώ βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και δημιουργείστε σαλάτες νόστιμες και πολύχρωμες. Στη σαλάτα μπορείτε να προσθέσετε λίγα κρουτόν ή παξιμάδια - θυμηθείτε και την εναλλακτική της κρητικής σαλάτας με τον τάκο και τη φέτα!

Απογευματινό:
2 φρούτα ή ένα χυμό

Βραδινό:
Ένα τοστ με ζαμπόν γαλοπούλας και τυρί μίλνερ, χωρίς βούτυρο κι αν πεινάτε αργότερα, άλλο ένα φρούτο

Είναι η πιο "δύσκολη" βδομάδα, αλλά αν την καταφέρετε θα δείτε απώλεια που δε θα πιστεύετε στα μάτια σας! Δεν πρέπει να κάνετε αυτή τη δίααιτα για περισσότερο από μια βδομάδα, σε καμία περίπτωση. Κι αυτό που σίγουρα δεν πρέπει να κάνετε, είναι να ακολουθήσετε αυτή τη βδομάδα κατά γράμμα και μετά να πέσετε με τα μούτρα στο φαγητό! Αυτό θέλει ιδιαίτερη προσοχή! Θα μιλήσουμε την άλλη βδομάδα για το πώς συνεχίζουμε από δω και μπρος, είτε έχουμε φτάσει τον στόχο μας, είτε όχι. Μέχρι τότε να περνάτε καλά και ν'απολαμβάνετε το καινούργιο σας κορμί! Εγώ έχω ήδη αρχίσει τα μπάνια και πολύ το χαίρομαι!

Δευτέρα 8 Ιουνίου 2009

Έβδομη βδομάδα!


Να'μαστε πάλι εδώ! Ελπίζω το τριήμερο να μην ξεφύγατε...πολύ! Προσωπικά, όπως έγραψα και στο σχόλιό μου στην προηγούμενη ανάρτηση, μόνο σε ποτό ξέφυγα, αλλά το ισοστάθμισα με χορό μέχρι πρωϊας! Από αύριο όμως επανέρχομαι στο κανονικό πρόγραμμα και θα ρίξω πολλά χιλιόμετρα στο διάδρομο!
Η έβδομή μας βδομάδα είναι ίδια με την προηγούμενη, με κάποιες όμως σημαντικές διαφορές. Και εξηγώ αμέσως:

Πρωϊνό:
Αυτή τη βδομάδα έχουμε στο πρωινό ένα τοστ και όχι χυμό. Πίνουμε νεράκι και τον καφέ μας βέβαια κανονικά.

Δεκατιανό:
Ένα αυγό βραστό και μια φέτα τυρί του τοστ - λάιτ κατά προτίμηση!

Μεσημεριανό:
Ό,τι είχαμε την προηγούμενη βδομάδα, με τη διαφορά ότι τη μέρα του ζυμαρικού θα φάμε όσπριο με το αντίστοιχο λάδι και 50 γρ.τυρί. Αν δεν αντέχετε τα όσπρια, τώρα το καλοκαίρι, τρώτε κρέας ή κοτόπουλο ή ψάρι εκείνη τη μέρα. Η σαλάτα μας κανονικά με το λάδι της, ΑΛΛΑ δε θα φάμε καθόλου ψωμί μαζί με το φαγητό.

Απογευματινό:
Ένα κομμάτι σοκολάτα ή μια μπάλα παγωτό σοκολάτα - σας άρεσε αυτό,ε; ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ, αλλά μετρημένη ποσότητα, προσέξτε μην το παρακάνετε!

Βραδινό:
Τρώμε πάλι ένα αυγό βραστό, αν δεν έχουμε θέμα χοληστερίνης, μαζί με σαλάτα με μια κουταλιά της σούπας λάδι ή αντί για το αυγό 50 γρ. τυρί (ή 100 αν είναι λάιτ) ή ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλο (ίσο με 2 καλαμάκια σουβλάκια) ή ένα μικρό κομμάτι κρέας (ίσο με 1 καλαμάκι χοιρινό)

Όπως βλέπετε αυτή η βδομάδα, όπως και η επόμενη, είναι λίγο διαφορετικές. Τρώμε πολύ περισσότερο πρωτεϊνη και λιγότερους υδατάνθρακες, δεν τρώμε καθόλου ψωμί, εκτός από την ποσότητα που τρώμε στο πρωινό με το τοστ, δεν τρώμε φρούτα και δημητριακά. Αν θέλετε ένα ποτήρι γάλα με το πρωινό σας, ή το βράδυ, το πίνετε άφοβα (2% λιπαρά)
Αυτό δε γίνεται τυχαία, δεν το έβγαλα από το μυαλό μου, υπάρχει λόγος που γίνεται. Θεωρούμε ότι το διάστημα αυτό έχετε ήδη αρχίσει να γυμνάζεστε και πρέπει να τονώσετε σημαντικά τη μυική σας μάζα. Ο οργανισμός, λίγο εξαντλημένος από τις προηγούμενες βδομάδες αρχίζει να μειώνει τον μεταβολισμό κι αυτή η "ένεση" πρωτείνης είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεται. Φάτε καλά λοιπόν αυτή την εβδομάδα ό,τι προβλέπεται, γιατί την επόμενη και τελευταία του κύκλου, έχουμε αποτοξίνωση και θα τη βγάλουμε με σαλάτες και φρούτα - κυρίως! Και για όσες δεν έχουν φτάσει τον στόχο, φτου κι απ'την αρχή το πρόγραμμα της πρώτης βδομάδας. Διαλείματα δεν κάνουμε στη δίαιτα, μη γελιέστε, από δω και πέρα και ακόμα και μετά την επίτευξη του στόχου θα πρέπει να συνηθίσουμε να είμαστε μετρημένες με το φαγητό. Έχουμε πάντα την εναλλακτική του "μισού" για τις μέρες που είναι αδύνατον να φάμε αυτό που προβλέπει το πρόγραμμά μας. Έτσι, οι αγαπημένες γεύσεις δε θα μας λείψουν ποτέ...
Καλή μας βδομάδα λοιπόν, καλή επιτυχία και περιμένω απ'όλες σας τα νέα σας, να μου πείτε πώς τα πάτε, πόσα έχετε χάσει και ό,τι άλλο θέλετε!

Παρασκευή 5 Ιουνίου 2009

Οι "δύσκολες" μέρες στο αδυνάτισμα...


Αχ αυτές οι "δύσκολες" μέρες του μήνα... Ορμόνες κορίτσια! Μας ταλαιπωρούν, μας αποδιοργανώνουν και γενικά μας κάνουν άνω κάτω! Η ζυγαριά τρελαίνεται, φουσκώνουμε, πρηζόμαστε κι εκεί νομίζουμε πως η προσπάθειά μας έχει πάει χαμένη!
Δεν είναι καθόλου έτσι όμως. Η εικόνα αυτή δεν είναι η πραγματική. Η μείωση του λίπους μας συνεχίζεται κανονικά, όσο κι αν αυτό δε φαίνεται τις μέρες εκείνες. Η ζυγαριά μπορεί ανά περίπτωση να μας δείξει μέχρι και 2 κιλά παραπάνω από το κανονικό μας βάρος, γι αυτό και ποτέ δε ζυγιζόμαστε όταν περιμένουμε ή έχουμε περίοδο. Θα ζυγιστούμε την επόμενη βδομάδα και θα είναι διπλάσια η χαρά μας, γιατί θα δούμε μεγαλύτερη απώλεια!
Άλλο κακό με τις ορμόνες είναι ότι περίπου στα μέσα του κύκλου μας πιάνει μια πείνα ακατάσχετη - εμένα με πιάνει, δεν ξέρω εσάς! Συνήθως τρώω περισσότερο εκείνες τις μέρες, από αυτά που έχει το πρόγραμμα όμως, όχι κάτι άσχετο. Ο μεταβολισμός δουλεύει στο φουλ, οπότε θα τα κάψουμε τα παραπανίσια, μη σας αγχώνει αυτό.
Γενικά δεν πρέπει ν'αφήνουμε να μας επηρεάζει ψυχολογικά ο κύκλος της περιόδου. Μας επηρεάζουν οι ορμόνες στη διάθεσή μας έτσι κι αλλιώς, μην τις αφήνουμε να μας χαλάνε και το πρόγραμμα! Μακροπρόθεσμα η απώλεια βάρους φαίνεται, ανεξαρτήτως φουσκωμάτων και λοιπών ορμονικών διαταραχών. Ψυχραιμία λοιπόν τις δύσκολες μέρες, μόλις περάσουν θα νιώσουμε ελαφρύτερες από ποτέ!

Τετάρτη 3 Ιουνίου 2009

Σαλάτα με κους-κους

H συνταγή αυτή είναι της Κικής μας, από το μπλογκ της Μικρή Κουζίνα!
Τη βρήκα πολύ νόστιμη και πολύ κατάλληλη για το πρόγραμμά μας και σας την προτείνω για εναλλακτική λύση τη μέρα που έχουμε ζυμαρικό με ακριβώς αυτές τις αναλογίες (άλλαξα λίγο το τυρί Κική!)

1 φλυτζάνι τσαγιού (όχι μεγάλο) κους-κους
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό καυτό
χυμό ενός λεμονιού
2-3 κ. γ. ξερό δυόσμο
1/2 κ. γ. σκόρδο σε σκόνη
λίγο αλάτι
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
1/2 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε κυβάκια
1/2 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κυβάκια
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κομμάτι φέτα 50 γρ. ή τυρί κότατζ 100 γρ. ή ανθότυρο 100 γρ.

Μέσα σε ένα μπωλ ρίχνουμε το κους-κους.
Από πάνω του ρίχνουμε το καυτό νερό, ανακατεύουμε να πάει παντού και αφήνουμε 15-20 λεπτά να φουσκώσει και να κρυώσει.
Ρίχνουμε και το χυμό μισού λεμονιού, ανακατεύουμε.
Όταν δούμε ότι φούσκωσε και κρύωσε, προσθέτουμε τις πιπεριές, το δυόσμο, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και λάδι.
Τρίβουμε με τα χέρια μας τη φέτα και κρατάμε λίγο για στόλισμα.
Ανακατεύουμε και τη φέτα και διορθώνουμε τη γεύση με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και αλάτι αν χρειάζεται.
Τέλος, ρίχνουμε λίγη τριμμένη φέτα από πάνω, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα ξερό δυόσμο και σερβίρουμε.

Καλή μας όρεξη~

Ζελέ με γιαούρτι από την Πουαντερούλα μας!


ΥΛΙΚΑ:
1 δοση ζελε φραουλα
1 δοση ζελε λεμονι ή ανανά
1 κεσεδακι γιαουρτι με λιγα λιπαρα
λιγες φρεσκες φραουλες ή ανανα κονσερβας.

Πως το φτιαχνουμε:
Ετοιμαζουμε το ζελε φραουλας συμφωνα με τις οδηγιες στο κουτι.
Σε μια φορμα βαζουμε κατω-κατω τις φραουλες και ριχνουμε μεσα λιγο απο το ζελε.
Το βαζουμε στο ψυγειο να παγωσει για να σταθεροποιηθουν οι φραουλες,και επειτα ριχνουμε με προσοχη και το υπολοιπο ζελε.
Περιμενοντας να παγωσει καλα, ετοιμαζουμε το αλλο ζελε αφαιρώντας απο την δοσολογια 1/2 ποτηρι νερο.
Το αφηνουμε κι αυτο να κρυωσει καλα πριν ανακατεψουμε μεσα το γιαουρτι με προσοχη!!!!
Οταν σταθεροποιηθεί το πρωτο ζελε τοτε ριχνουμε απο πανω σιγα-σιγα και το ζελε γιαουρτιού και το ξαναβαζουμε στο ψυγειο να παγωσει.
Το γιαουρτι αργει να παγωσει αλλά μην σας απογοητεύσει αυτο, απλα θελει πιο πολυ χρονο απο το αλλο ζελε.
Φυσικα οποιος δεν κανει διαιτα μπορει να το στολισει με λιγη σαντιγυ ή οτι αλλο θελει η φαντασια του, αλλά και σκετο ειναι πολυ δροσιστικό και με λιγες θερμιδες!!!
--
ΠΟΥΑΝΤΕΡΙ

(η φώτο είναι από το ίντερνετ, δεν απεικονίζει ακριβώς το γλυκό της συνταγής αυτής)

Κυριακή 31 Μαΐου 2009

Έκτη βδομάδα!


Φίλες μου καλές, τώρα που διαβάζετε αυτή την ανάρτηση εγώ είμαι στη Θεσσαλονίκη, αλλά επειδή δεν ξεχνάω ποτέ το στόχο μου κι εσάς βέβαια, έχω προγραμματίσει την ανάρτηση στην ώρα και τη μέρα της, για να ξέρετε κι εσείς πώς θα πορευτείτε την καινούργια μας βδομάδα!
Λίγο πολύ έχετε μάθει πια το πρόγραμμα απέξω, γιατί κάθε βδομάδα σχεδόν επαναλαμβάνεται. Έχουμε επιπλέον τώρα πια τη μία μέρα που τρώμε ελεύθερα, αλλά σε μισή ποσότητα παχυντικά φαγητά! Δεν είστε υποχρεωμένες να την εφαρμόσετε αν δε θέλετε, αλλά βοηθάει σε περιπτώσεις που τρώμε έξω ή πάμε μια εκδρομή - όπως εγώ τώρα καλή ώρα!
Από κει και πέρα ακολουθούμε σχεδόν τα ίδια, φροντίζοντας να έχουμε μια ποικιλία στη διατροφή μας, μέχρι να κλείσουμε και την όγδοη βδομάδα μας. Στη συνέχεια κι εφόσον έχουμε ακόμα κιλά να χάσουμε, ακολουθούμε το ίδιο πρόγραμμα σταθερά, εναλλάσσοντας τις βδομάδες, ξεκινώντας από την αρχή.
Πάμε λοιπόν να δούμε τι επιλογές έχουμε αυτή την έκτη μας βδομάδα!

Πρωϊνό
Τον χυμό μας και τα δημητριακά με το γάλα, ή το ψωμί (φρυγανιές) με 2 φέτες τυρί.
Εναλλακτικά κι αν βιαζόμαστε πολύ ή ξυπνήσουμε αργά, 2-3 μπισκοτάκια digestive με τον καφέ μας είναι μια χαρά!

Δεκατιανό
Χυμό ή φρούτα και τοστ (αν ξυπνήσουμε αργά, το παραλείπουμε αυτό το γεύμα)

Μεσημεριανό
1 φορά ελεύθερη επιλογή - μισή ποσότητα
1 φορά κρέας με σαλάτα και ψωμί ή ρύζι
2 φορές ψάρι με σαλάτα και ψωμί
1 φορά ζυμαρικό με σάλτσα και τυρί, χωρίς ψωμί
1 φορά λαδερό με τυρί και ψωμί
1 φορά κοτόπουλο με τη σαλάτα και ψωμί ή ρύζι

Απογευματινό
Φρούτα ή ζελέ ή γιαούρτι 2% ή μια μπάλα παγωτό 0%

Βραδινό
Μια σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και 2 φρυγανιές μ'ένα κομμάτι τυρί (μπορείτε να φάτε τη σαλάτα "ντάκος")
Εναλλακτικά: 1 γιαούρτι με λίγα δημητριακά ή γάλα με δημητριακά

Όταν λέμε σαλάτα, εννοούμε πάντα με 1 κουταλιά σούπας λάδι, ή 2 κουταλιές μαγιονέζα λάιτ κι όταν λέμε ψωμί εννοούμε 1 φέτα! Το ρύζι, αντί για ψωμί, είναι 1 φυτζανάκι του καφέ άβραστο.
Το περπάτημα ή οποιαδήποτε άσκηση θεωρείται πλέον must για την απώλεια βάρους, αλλιώς η ζυγαριά μας είναι πιθανό να ¨κολλήσει"!
Καλή μας βδομάδα!

Τρίτη 26 Μαΐου 2009

Πατατοσαλάτα



Θα χρειαστούμε:
2 μικρές πατάτες ή 1 μεγάλη
Μαρούλι ή ρόκα ή και τα δυό μαζί
1 ντομάτα (προαιρετικά)
Τριμμένο τυρί 1 γεμάτη κουταλιά σούπας (αν έχετε ρεγκάτο λάιτ βάλτε 2 κουταλιές)
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λάιτ ή 1 κουταλιά της σούπας λάδι και μπαλσάμικο
Πιπεράκι μπόλικο (βοηθάει και τις καύσεις!)

Τις πατάτες εγώ τις ψήνω στο φούρνο μικροκυμάτων με τη φλούδα (8 λεπτά θέλει η μεγάλη πατάτα). Αν δεν έχετε τέτοιο φούρνο, απλά τις βράζετε.
Τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τις ανακατεύουμε με τα λαχανικά και το τυρί. Τρώγεται ωραιότατα με μαγιονέζα, αλλά εγώ προτιμώ το μπαλσάμικο με λίγο λάδι.
Για βραδυνό την τρώμε χωρίς τίποτε άλλο. Για μεσημεριανό μπορούμε να τη συνοδεύσουμε με 2 φέτες ζαμπόν γαλοπούλας ή ένα αυγό.

Κυριακή 24 Μαΐου 2009

Πέμπτη βδομάδα!


Πάμε για τον δεύτερο μήνα κορίτσια μου! Προσωπικά μπορώ να σας πω ότι αυτή τη βδομάδα που πέρασε είδα εμφανή αποτελέσματα κι αυτό γιατί έκανα διάδρομο κάθε μέρα! Πιστέψτε με, έκανε τη διαφορά, η εικόνα του σώματος αλλάζει εντελώς και οι καύσεις επιταχύνονται! Δε χρειάζεται να πλακωθείτε στη γυμναστική, περπάτημα κάθε μέρα 1 χιλιόμετρο με σταθερό γρήγορο βήμα, αρκεί!
Αφού λοιπόν Δευτέρα πρωί ζυγιστούμε και δούμε ότι πιάσαμε το στόχο της βδομάδας, τι θα κάνουμε την πρώτη μας μέρα της καινούργιας βδομάδας;... Θα φάμε ό,τι θέλουμε! Ναι, όπως το διαβάσατε, ό,τι θέλουμε! Ό,τι φαγητό έχουμε ετοιμάσει για την οικογένεια, ό,τι φαγητό μπορούμε ν'απολαύσουμε σε μια ταβέρνα ή οπουδήποτε αλλού, θα το φάμε! Αλλά, προσοχή: ΤΟ ΜΙΣΟ!
Δηλαδή μισή μερίδα μακαρόνια με κιμά, μισή μερίδα πατσίτσιο, μισό παγωτό ή γλυκό το απόγευμα, ένα σουβλάκι με πίτα κι όχι δύο, 2 κομμάτια πίτσα, όχι 4 κλπ. Αυτή είναι η δίαιτα "του μισού", πολυ αποτελεσματική για διατήρηση βάρους και θα την ακολουθούμε κάθε βδομάδα από δω και πέρα, για μία μέρα. Καλό είναι την πρώτη, που είμαστε κουρασμένες, αν και καλή λύση είναι να την αφήνουμε για Σάββατο ή Κυριακή που συνήθως βγαίνουμε. Κι επίσης το ποτό που θα συνοδεύει το γεύμα μας, θα είναι και πάλι "μισό". Ό,τι τρώγαμε δηλαδή κι ό,τι πίναμε πριν αρχίσουμε το πρόγραμμα, αλλα στη μισή ποσότητα.
Κατανοητό αυτό; Ωραία, ας δούμε τις υπόλοιπες μέρες μας:

Πρωϊνό:
Ένα χυμό (χωρίς ζάχαρη) και ένα μπωλ δημητριακά με γάλα ή μια φέτα ψωμί με 2 φέτες τυρί.

Δεκατιανό:
1 τοστ κι ένα φρούτο ή ένα χυμό

Μεσημεριανό:
1 φορά τη βδομάδα μοσχάρι ή χοιρινό χωρίς το λίπος 150 γρ., σε μπριζόλα ή βραστό ή ψητό, μαζί με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα κοτόπουλο σούβλας ή παϊδάκι χωρίς την πέτσα 180 γρ., μαζί με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα ομελέτα με 2 αυγά σε τεφάλ ή αυγά βραστά, μαζί με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί. Μπορείτε να κάνετε την ομελέτα λαχανικών όπως έδωσα τη συνταγή, ή να βάλετε τα βραστά αυγά μέσα σε πράσινη σαλάτα με κρουτόν, λάδι και μπαλσάμικο
1 φορά τη βδομάδα ένα βαθύ πιάτο φακές με 1 κουτ.. σ. λάδι, 100 γρ. ανθότυρο ή 50 γρ. φέτα και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα ψάρι ψητό ή βραστό 200 γρ. ή τόνο (κονσέρβα σε νερό), μαζί με την αντίστοιχη σαλάτα και το ψωμί. Μπορείτε να βάλετε τον τόνο σε πράσινη σαλάτα και να το φάτε σαν τονοσαλάτα με το αντίστοιχο λάδι και κρουτόν αντί για ψωμί.
1 φορά τη βδομάδα πατατοσαλάτα - η συνταγή θα σας δοθεί άμεσα!

Απογευματινό
2 φρούτα (καρπούζι καλή ιδέα!)

Βραδινό
2-3 φρυγανιές ή κριτσίνια με λίγο τυρί (τις ποσότητες τις μάθατε πια!) ή ένα γιαούρτι με λίγα δημητριακά. Αν πεινάτε πολύ, μπορείτε να φάτε και μια σαλάτα με μισή κουταλιά λάδι όμως.
Για βραδινό επίσης μπορείτε να φάτε κι ένα παγωτό 0%, αλλά μόνο αυτό!

Πίνουμε και νερόοοοοοο!!!

Τετάρτη 20 Μαΐου 2009

Εσύ γιατί;...


Τώρα που κοντεύει να κλείσει ένας μήνας από τότε που ξεκινήσαμε την προσπάθειά μας, νομίζω είναι η κατάλληλη στιγμή για να πούμε δυό λόγια από καρδιάς...
Ξέρω πως η θεωρία απέχει κατά παρασάγγας από την πράξη και πολλές από σας που ξεκινήσατε με ενθουσιασμό, ίσως τα έχετε ήδη παρατήσει. Δεν πρέπει να αισθάνεστε άσχημα γι αυτό, απλά δεν ήταν η κατάλληλη στιγμή για σας να κάνετε αυτο το βήμα. Ξέρετε, για όλα τα πράγματα υπαρχει το κατάλληλο timing, η κατάλληλη ώρα - επί το ελληνικόν. Η απόφαση που παίρνουμε για ν'αλλάξουμε τη ζωή μας, αν δεν είναι αληθινή, δε θα πραγματοποιηθεί ποτέ. Αυτό όμως δε σημαίνει πως είμαστε ανίκανοι ή ανεπαρκείς. Σημαίνει απλά πως δεν ήταν η κατάλληλη ώρα για να συμβεί.
Όπως όταν θέλουμε να παραιτηθούμε από μια δουλειά που μας πνίγει, να φύγουμε από μια σχέση που μας σκοτώνει κι όλο το λέμε, το λέμε και δεν το κάνουμε...είναι το ίδιο πράγμα. Ξαφνικά ξυπνάμε ένα πρωί και νιώθουμε ότι δεν πάει άλλο και προχωράμε στην απόφασή μας χωρίς να το σκεφτούμε δεύτερη φορά και τίποτα δε μπορεί να μας σταματήσει πλέον. Έτσι και με τη δίαιτα. Αν το νιώσατε αυτό, όπως το ένιωσα εγώ, όχι απλά δε θα έχετε κουραστεί μέχρι τώρα, αλλά θα είστε και πολύ χαρούμενες! Γιατί πολύ απλά, δεν πήγαινε άλλο!
Ελάτε λοιπόν, με το χέρι στην καρδιά, να μου απαντήσετε σε αυτή την απλή ερώτηση:
Γιατί θέλεις ν'αδυνατίσεις; Εσύ, γιατί;
Εγώ δε θα σας πω, όχι ακόμα. Πρώτα θα σας ακούσω και μετά θα σας απαντήσω. Αν και η απάντησή μου βρίσκεται κάπου πιο πάνω, θα σας το πω και αναλυτικά.
Θα περιμένω να μου απαντήσετε όλες όσες συμμετέχετε σ'αυτή την παρέα που αδυνατίζει! Αν δεν απαντήσετε, σημαίνει ότι τα έχετε παρατήσει, ότι δεν περνάτε καν από δω και φυσικά κανένα πρόβλημα δεν υπάρχει γι αυτό, όχι σε μας τις υπόλοιπες τουλάχιστον! Σας μιλάω ειλικρινά, και μόνη μου να μ'αφήσετε και να φύγετε όλες, εγώ θα φτάσω μέχρι το τέλος! Αν δε μπει πρόσφατη φωτογραφία μου σ'αυτό το μπλογκ που να μοιάζει με αυτή που ήδη υπάρχει εδώ δεξιά (από το 2001), δεν σταματάω! Αλλά ούτε και μετά θα σταματήσω να προσέχω τη διατροφή μου και να ασκούμαι, γιατί δε θέλω να ξαναπάρω ποτέ τον δρόμο της επιστροφής προς την παχυσαρκία! Ας φτάσουμε εκεί με το καλό και μετά θα μιλήσουμε για το τι πρέπει να κάνουμε για να διατηρήσουμε το βάρος μας.
Περιμένω τις απαντήσεις σας λοιπόν και δεν το κάνω με τη μορφή γκάλοπ. Θα δείτε κι εσείς οι ίδιες ότι με το να αντιληφθείτε και να εκφράσετε γιατί το κάνετε, θα παγιωθεί ακόμα περισσότερο μέσα σας η απόφαση αυτή....

Κυριακή 17 Μαΐου 2009

Τέταρτη βδομάδα!


Πώς περνάει ο καιρός... Ξέρω, ξέρω τι θα πείτε "η ψυχή μας το ξέρει!"!!!! Μη μου πείτε όμως ότι δεν έχετε συνηθίσει πια και δεν έχει κλείσει το στομάχι σας,ε; Μετά κι από αυτή την τέταρτη βδομάδα θα έχουμε κλείσει ένα μήνα και τα αποτελέσματα θα είναι πλεόν εμφανή. Θα έχουμε ξεφουσκώσει αισθητά και σίγουρα θα έχουμε χάσει βάρος, ακόμα κι αν δεν κάναμε καθόλου άσκηση. Όμως προσέξτε, γιατί από δω και πέρα, η άσκηση είναι απαραίτητη για να παίρνει μπρος ο μεταβολισμός μας, που όπου να'ναι θ'αρχίσει να "μουλαρώνει"! Σας το λέω για να τ'ακούω κι εγώ, που η αλήθεια είναι πως με τα άλλου είδους τρεχάματα, παραμέλησα το τρέξιμο που θα έπρεπε να κάνω στο διάδρομο! Ή περπάτημα έστω...
Θα μοιραστώ και κάτι άλλο μαζί σας και πείτε μου αν σας συνέβη κι εσάς. Από τη στιγμή που άρχισα τη δίαιτα κι έχω χάσει αυτά τα 2-3 κιλά, συνειδητοποίησα πόσο πολύ είχα παχύνει! Ίσως πριν δεν ήθελα καν να το βλέπω, δεν το παραδεχόμουν, μέχρι να πάρω την απόφαση να ξεκινήσω την αντίστροφη πορεία. Τώρα όμως μ'έχει πιάσει ένας ψιλοπανικός, έχω χάσει αυτά τα τόσα λίγα και μου φαίνομαι τεράστια, χειρότερη από πριν! Ίσως γιατί τώρα πια αποφάσισα να δω την πραγματικότητα κατά πρόσωπο. Έπειτα σκέφτομαι ότι έχω κάνει το πρώτο και σημαντικό βήμα κι έτσι παρηγοριέμαι, αν και σας ομολογώ ότι αποφεύγω να κοιτάζομαι στον καθρέφτη, γιατί με πιάνει κάτι τις...
Πάμε λοιπόν να δούμε το πρόγραμμα της τέταρτης βδομάδας...

Πρωινό
Ένα χυμό πορτοκάλι και μια φέτα ψωμί με 2 φέτες τυρί (όχι δημητριακά αυτή τη βδομάδα)

Δεκατιανό
2 φρούτα (μια μπανάνα ή δυό μήλα ή 2 πορτοκάλια κλπ) και ένα αυγό βραστό (μόνο αν πεινάτε)

Μεσημεριανό
2 φορές τη βδομάδα 180 γρ. κοτόπουλο με σαλάτα (1 κουτ. σ. λάδι) και μια φέτα ψωμί. Μπορούμε πάντα να το ψιλοκόψουμε στη σαλάτα κι αντί για ψωμί να προσθέσουμε λίγα κρουτόν ή παξιμάδι ή να το κάνουμε σούπα με μπόλικα λαχανικά)
1 φορά τη βδομάδα 200 γρ. ψάρι ψητό ή βραστό με σαλάτα (1 κουτ. σ. λάδι) και μια φέτα ψωμί ή ψαρόσουπα χωρίς πατάτα ή σαλάτα με τόνο
2 φορές τη βδομάδα ρύζι βρασμένο χωρίς λάδι (ένα πιάτο κανονικό) με 2 κουτ.σ. τυρί τριμμένο και σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι
1 φορά τη βδομάδα ένα πιάτο φασολάκια με 1 κουτ. σ. λάδι και 30 γρ. φέτα ή 60 γρ. ανθότυρο ή μίλνερ και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα ομελέτα με 2 αυγά (σε τεφάλ) ή 2 αυγά βραστά με σαλάτα (1 κουτ. σ. λάδι) και μια φέτα ψωμί. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε 1 κουταλιά λάδι στο τεφάλ, να ψήσουμε διάφορα λαχανικά (κρεμμύδι, μανιτάρια, πιπεριά, κολοκυθάκι, μελιτζάνα) και να προσθέσουμε τ'αυγά. Σ'αυτή την περίπτωση δε θα φάμε τη σαλάτα.

Απογευματινό
1 γιαούρτι 2% λιπαρά, ή μια μπάλα παγωτό γιαούρτι (από τη συνταγή της Καρδούλας), ή 2 φρούτα, ή ένα χυμό

Βραδυνό
2-3 φρυγανιές (ή παξιμάδια) με 50 γρ. τυρί ή 100 γρ. τυρί λάιτ ή ένα τοστ με μαύρο ψωμί, 1 φέτα τυρί κανονικό ή 2 φέτες τυρί λάιτ (χωρίς ζαμπόν)

Μην ξεχνάμε το νεράκι! Τον καφέ μας τον πίνουμε κανονικά κι αν μπορούμε να χρησιμοποιούμε ζαχαρίνη, ακόμα καλύτερα! Θυμίζω επίσης ότι δικαιούμαστε 1 μπύρα τη βδομάδα, ή 2 ποτήρια κρασί ή ένα ποτό στα τσακίρ κέφια!
Καλή συνέχεια!

Παρασκευή 15 Μαΐου 2009

Όταν τρώμε έξω


Καλή και χρυσή η δίαιτα, όταν είμαστε σπίτι μας όμως. Όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό, τι γίνεται; Για να είμαι ειλικρινής, σε περιόδους που έκανα δίαιτα απέφευγα να βγαίνω για φαγητό. Όταν μου το πρότειναν, αντιπρότεινα καφέ ή ποτό κι έτρωγα σπίτι μου πριν βγω. Υπάρχουν κάποες περιπτώσεις όμως που δεν μπορείς να το αποφύγεις και πρέπει να μάθουμε να προσαρμοζόμαστε σε αυτές.
Αν βγούμε σε ταβέρνα για φαγητό, είμαστε τυχεροί γιατί πάντα κάτι βρίσκεται εκεί να φάμε, κοντά στο διαιτολόγιό μας. Φροντίζουμε το μεσημέρι να έχουμε φάει το ελαφρύ γεύμα (σαλάτα ή γιαούρτι με φρούτα) για να έχουμε το βράδυ το περιθώρειο να "ξεφύγουμε" λιγάκι. Παραγγέλνουμε κοτόπουλο φιλέτο, χωρίς σως ή κρέμα φυσικά και ζητάμε να το συνοδέψουμε με λίγο ρύζι ή καλύτερα μόνο με σαλάτα και μια φέτα ψωμί (αντί για το ρύζι ή την πατάτα που θα τρώγαμε στο σπίτι μας). Εναλλακτικά μπορούμε να φάμε μια μπριζόλα ή κάτι άλλο ψητό (όπως ψαρονέφρι). Αν πάμε σε ιταλικό εστιατόριο, παραγγέλνουμε μια σαλάτα με κοτόπουλο και τυρί ή προσιούτο και ζητάμε να μας φέρουν να βάλουμε μόνοι μας λάδι ή σως για να βάλουμε λιγότερο. Αν δεν θέλετε σαλάτα, ένα ριζότο με λαχανικά ή μια σπαγγέτι ναπολιτέν είναι μια χαρά (χωρίς ψωμί φυσικά)
Αν η παρέα παραγγείλει σουβλάκια, μπορούμε να πάρουμε σκέτα καλαμάκια (4 δικαιούμαστε) κοτόπουλο ή χοιρινό και να φάμε μπόλικη σαλάτα μαζί με μια πίτα αλάδωτη. Διαφορετικά τρώμε μια πίτα τυλιχτή, αλάδωτη, με ό,τι γέμιση θέλουμε μέσα (εκτός από πατάτες) και το απολαμβάνουμε κιόλας!
Στο φαστ φουντ, υπάρχουν σαλάτες, όπως η σίζαρ, που είναι πολύ καλή λύση, αλλιώς επιλέγουμε ένα απλό σάντουιτς με μπιφτέκι κοτόπουλου ή νάγκετς κοτόπουλου με σαλάτα.
Προηγουμένως είπα ότι είμαστε τυχεροί αν φάμε έξω, γιατί έχουμε επιλογές. Αν μας καλέσουν σε τραπέζι είναι πιο δύσκολα τα πράγματα. Για να μην είμαστε αγενείς και κακοχαρακτηριστούμε, καλό είναι να μην ζητάμε από τη νοικοκυρά να κάνει κάτι ιδιαίτερο για μας, οπότε τρώμε από αυτά που έχει, αλλά σε μικρές ποσότητες. Καλύτερα να τ'αφήσουμε στο πιάτο μας και να δικαιολογηθούμε, αν ερωτηθούμε, ότι δεν πεινούσαμε πολύ.
Έτσι κι αλλιώς αυτές οι περιστάσεις δε συμβαίνουν κάθε μέρα, το ότι είμαστε σε πρόγραμμα διατροφής δε σημαίνει ότι θα γίνουμε αντικοινωνικοί και θα κλειστούμε σπίτι μας! Καλή θέληση και καλή διάθεση χρειάζεται και λύσεις θα βρίσκουμε πάντα!

Τρίτη 12 Μαΐου 2009

Όσο πιο αργά, τόσο πιο καλά!


Κορίτσια μου, καταρχήν να σας πω ότι είμαι πολύ περήφανη για σας όλες! Τα έχετε καταφέρει θαυμάσια, ξέρετε πια τι πρέπει να κάνετε και το διασκεδάζετε κι ακόμα κι αν κάνετε καμιά παρασπονδία, δεν εγκαταλείπετε κι αυτό είναι το σημαντικότερο! Μπράβο και πάλι μπράβο!
Θα ήθελα σήμερα να μιλήσουμε για κάτι άλλο, που μπορεί κάποιες να το βλέπετε ως πρόβλημα κι όμως δεν είναι καθόλου. Αντιθέτως, θα ήταν πρόβλημα αν δε συνέβαινε...σας μπέρδεψα; Ακούστε προσεχτικά!
Τι μας πιάνει όλες όταν ξεκινάμε δίαιτα; Ανυπομονησία! Κάθε βδομάδα ανεβαίνουμε στη ζυγαριά κι όσο περσσότερο δούμε ότι χάσαμε, τόσο πιο πολύ χαιρόμαστε! Λάθος! Εφόσον κάνουμε το πρόγραμμά μας κανονικά δεν έχουμε κανένα λόγο ν'ανησυχούμε και ν'απαιτούμε να δούμε μεγάλη απώλεια. Αν συμβεί αυτό, τότε μπορεί να έχουμε πρόβλημα, σημαίνει ότι τρώμε λιγότερο απ'όσο θα έπρεπε και πρέπει να ξαναγυρίσουμε σε αυτά που ορίζει το πρόγραμμά μας. Aκόμα και το μισό κιλό τη βδομάδα θεωρείται ιδανική απώλεια. Το ένα κιλό κανονική απώλεια, από ένα κιλό και πάνω πρέπει ν'αρχίσουμε ν'ανησυχούμε και να τρώμε περισσότερο!
Γιατί δε θέλουμε τη γρήγορη απώλεια βάρους; Γιατί δεν είναι φυσιολογικό. Και οτιδήποτε μη φυσιολογικό, μπορεί να βλάψει την υγεία μας.
Πρώτον, λοιπόν, κινδυνεύουμε από αβιταμίνωση και αδυναμία. Αν εξασθενήσει ο οργανισμός μας, ατονεί το αμυντικό και ανοσιοποιητικό μας σύστημα κι είμαστε ευάλωτοι σε αρρώστιες κάθε είδους. Τα μαλλιά πέφτουν, τα νύχια σπάνε και η όψη μας θ'αρχίσει να δείχνει χλωμή και κομμένη. Άσε που το δέρμα δεν προλαβαίνει να βρει την ελαστικότητά του και γεμίζουμε χαλάρωση μέχρι και στ'αυτιά! Θέλουμε κάτι τέτοιο; Όχι βέβαια!
Δεύτερον, όσο πιο γρήγορα τα χάσουμε, τόσο πιο γρήγορα θα τα ξαναπάρουμε! Ο οργανισμός δεν προλαβαίνει να συνηθίσει στα νέα δεδομένα, παθαίνει ένα σοκ και μόλις αρχίσουμε να τρώμε λίγο παραπάνω, έστω και λίγο, δεν καίει τίποτα, τα αποθηκεύει όλα σε λίπος! Άρα τι θα κάνουμε τώρα; Μια τρύπα στο νερό; Καλύτερα να μέναμε όπως είμασταν να μην ταλαιπωρούμε και τον οργανισμό μας!
Τρίτο και σημαντικότερο, η γρήγορη απώλεια βάρους με το σύστημα της αυστηρής δίαιτας (ή αλλιώς "ξενηστικομάρα" που λέω εγώ!) έχει το εξής αποτέλεσμα: για λίγο χάνουμε γρήγορα και μετά ξαφνικά η ζυγαριά κολλάει! Βρε περνάει μια βδομάδα, περνάνε δύο κι η ζυγαριά ακίνητη! Δίαιτα εμείς κανονικά κι αποτέλεσμα μηδέν! Εκεί είναι που μας σπάνε τα νεύρα, τα παρατάμε, το ρίχνουμε στο φαγητό κι ερχόμαστε και παίρνουμε όσα χάσαμε κι ακόμα περισσότερα σε χρόνο dt!
Γιατί συμβαίνει αυτό; Γιατί, όπως είπα και παραπάνω, ο μεταβολισμός μας παθαίνει σοκ. Aπό κει που τρώγαμε τον άμπακο ξαφνικά νηστεία μαύρη! Σου λέει "τι γίνεται εδώ; Αυτή η τρελή θα με εξοντώσει! Ας σταματήσω κι εγώ τις καύσεις, να κρατήσω θερμίδες για ώρα ανάγκης, εφόσον τ'αποθέματα κοντεύουν να εξαντληθούν!". Καταλάβατε λοιπόν; Αμύνεται ο μεταβολισμός, μπαίνει σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης και το ένστικτο της αυτοσυντήρησης τον αναγκάζει να επιβραδύνει τις καύσεις, μέχρι που σταματάει εντελώς να λειτουργεί.
Τι πρέπει λοιπόν να κάνουμε; Να τον ξεγελάμε! Να τον καλοπιάνουμε! Να μη μας πανικοβληθεί. Να μην μένουμε ώρες νηστικές και πεινάμε, να τσιμπάμε και το φρουτάκι μας και το ενδιάμεσο σνακ που προβλέπεται και να φουσκώνουμε το στομάχι μας με μπόλικη σαλάτα κι όλα αυτά τα έξυπνα. Γι αυτό εξάλλου και το συγκεκριμένο πρόγραμμα που σας δίνω εδώ, και που μου είχε δώσει μια εξαιρετική και νέα διαιτολόγος, τη μια βδομάδα έχει περισσότερο φαγητό, την άλλη λιγότερο και την επόμενη πάλι περισσότερο - θα το διαπιστώσετε αυτό. Δεν είναι καθόλου τυχαίο, στηρίζεται ακριβώς σε αυτή τη θεωρία.
Γι όλους αυτούς τους λόγους, καταλήγουμε στο συμπέρασμα, ότι όσο πιο αργά τα χάσουμε, τόσο πιο καλά! Το αποτέλεσμα θα είναι μόνιμο, ο οργανισμός μας δε θα ταλαιπωρηθεί, δε θα "κόψουμε" στο πρόσωπο και δε θα χαλαρώσει το δέρμα μας (ειδικά όσες είμαστε πάνω από σαράντα). Και το σημαντικότερο: δε θα μας σπάσουν τα νεύρα βρε κορίτσια!...

Δευτέρα 11 Μαΐου 2009

Παγωτό γιαούρτι

Η παρακάτω συνταγή είναι ευγενική προσφορά της φίλης μας heart & soul, η οποία δημοσιεύει συνταγές στο πολύ δημοφιλές Hungry for Life και την ευχαριστούμε πολύ! Ιδανική λύση για απογευματινό, τώρα το καλοκαιράκι!


1 κεσεδάκι (150 γρ) στραγγιστό γιαούρτι 0% ( 78 θερμίδες)
1 μέτρια μπανάνα (περίπου 90 θερμίδες)
προαιρετικά: 1 κ.γ. μέλι ή maple syrup ή agave syrup (περίπου 15 θερμίδες) για γαρνίρισμα
Παγώνουμε τη μπανάνα και το γιαούρτι στην κατάψυξη. Ένας εύκολος τρόπος είναι να έχουμε κλεισμένες αεροστεγώς, φέτες μπανάνας σε ένα σακουλάκι ή ταπεράκι, και παγωμένο γιαούρτι σε κύβους (σε μια θήκη για παγάκια), έτσι ό,τι ώρα η λιγούρα χτυπήσει κόκκινο έχουμε έτοιμη τη λύση:
Ρίχνουμε τα κομμάτια της παγωμένης μπανάνας και του παγωμένου γιαουρτιού στο μπλέντερ και χτυπάμε για λίγο, μέχρι 1 λεπτό, έως ότου τα υλικά μας ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε αμέσως, γαρνιρισμένο προαιρετικά με το μέλι ή το σιρόπι. Μας εκπλήσσει ευχάριστα ότι το παγωτό μας έχει πλούσια κρεμώδη υφή και δεν μοιάζει καθόλου με γρανίτα. Έχει 0 λιπαρά, μόνο φυσικά σάκχαρα, λίγες θερμίδες, νοστιμότατη γεύση, καθόλου άσχημα δηλαδή:)

Κυριακή 10 Μαΐου 2009

Τρίτη Βδομάδα!


Εδώ είμαστε και συνεχίζουμε γερά κι αποφασιστικά! Δεν ξέρω αν κάποιες από σας που ξεκινήσαμε μαζί έχετε ήδη εγκαταλείψει, ή απλά συνεχίζετε "σιωπηλά", χωρίς να δίνετε το παρόν στο μπλογκ, πάντως θα ήθελα να το μάθω. Γι αυτό, όσες είστε μαζί μου, παρακαλώ απαντήστε μου με σχόλιο και πείτε μου πώς τα πάτε, αν πιάσατε το στόχο σας και κυρίως: πώς νιώθετε!
Προσωπικά, είμαι καλύτερα από ποτέ! Κι όταν λέω από ποτέ, εννοώ από κάθε άλλη φορά που έκανα προσπάθεια απώλειας βάρους κι αυτό φυσικά οφείλεται σε αυτό εδώ το μπλογκ και σε σας που μου κάνετε παρέα!
Χάνω σταθερά 1 κιλό την εβδομάδα κι είμαι πολύ ευχαριστημένη μ'αυτό. Ομολογώ πως αρκετές μέρες τρώω λιγότερο κι απ'όσο θα έπρεπε, προφανώς γιατί έχει κλείσει το στομάχι μου και ξέρω πως αυτό είναι λάθος και θα το βρω μπροστά μου, γιατί θα επιβραδύνω τον μεταβολικό μου ρυθμό. Θα σας εξηγήσω σε άλλη ανάρτηση τι σημαίνει αυτό, αναλυτικά. Η ουσία πάντως είναι ότι ούτε για μια στιγμή δεν έχω νιώσει αδυναμία, δεν έχω υποκύψει σε κανένα πειρασμό και δεν έχω ζηλέψει τίποτα από όσα τρώνε οι άλλοι γύρω μου. Κι αυτό νομίζω είναι το σημαντικότερο! Τη γλεντάω τη δίαιτά μου εν ολίγοις και καταχαίρομαι με το αποτέλεσμα!
Πάμε τώρα στην τρίτη βδομάδα, η οποία είναι πολύ σημαντική, γιατί τώρα θα φανούν τα αποτελέσματα, αισθητά πια!

Πρωινό
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, ένα μπωλ δημητριακά με γάλα 2% λιπαρά ή 2 φρυγανιές με 2 φέτες τυρί μίλνερ

Δεκατιανό
2 φρούτα ή ένα χυμό ανάμικτο (πάει το τοστ κορίτσια!)

Μεσημεριανό
1 φορά τη βδομάδα ένα πιάτο όσπρια (φακές ή φασόλια) με 1 κουταλιά σούπας λάδι, μια φέτα ψωμί κι ένα αυγό βραστό
2 φορές τη βδομάδα 200γρ. ψάρι ψητό με σαλάτα ωμή ή βραστή με 1 κουτ.σ. λάδι και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα ένα πιάτο ζυμαρικά (όχι μια γαβάθα!) με σάλτσα ντομάτας με 1 κουτ.σ. λάδι και 2 κουτ. σ. τυρί τριμμένο
1 φορά τη βδομάδα μιά μερίδα κρέας μοσχάρι ή χοιρινό ψητό ή βραστό (περίπου 150 γρ.) με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα κοτόπουλο (180 γρ.) χωρίς πέτσα ή γαλοπούλα με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί
1 φορά τη βδομάδα 50 γρ. τυρί ή 100 γρ. ανθότυρο (ή άλλο light) με σαλάτα με 1 κουτ. σ. λάδι και μια φέτα ψωμί

Απογευματινό
Φρούτα, ή ένα μπωλ ζελέ, ή μια μπάλα παγωτό 0%, ή μια μπάλα παγωτό γιαούρτι (τη συνταγή μας τη δίνει η heart & soul, θα τη δημοσιεύσω άμεσα!), ή ένα κομματάκι σοκολάτα μαύρη (30γρ.)

Βραδυνό
Μια σαλάτα με 1 κουτ.σ. λάδι και 50 γρ. τυρί (ή 100γρ. ανθότυρο) και μια φρυγανιά

Αυτό ειναι το πρόγραμμά μας και μπορεί να γίνει πολύ απολαυστικό, με τα εξής κόλπα:
1. Το ψάρι, το κοτόπουλο και το κρέας γίνονται ωραιότατη σούπα ΧΩΡΙΣ λάδι, με μπόλικα λαχανικά, όχι πατάτα όμως αυτή τη βδομάδα κι έτσι μπορούμε να φάμε μαζί και μια σαλάτα και να βάλουμε το αντίστοιχο λάδι εκεί. Μαζί με μια φέτα ψωμί είναι σούπερ χορταστικό γεύμα!
2. Τα βράδια με τις σαλάτες αυοσχεδιάστε! Βάλτε το τυρί μέσα στη σαλάτα και τη φρυγανιά σπασμένη σαν κρουτόν και φτιάξτε σως με λάδι, μπαλσάμικο και μουστάρδα! Και μην ξεχνάτε βέβαια και τον κρητικό τάκο, τη συνταγή που δώσαμε τις προάλλες! (Μόνο που θα βάζετε δύο τέτοια παξιμάδια, όχι περισσότερα)
3. Τη μέρα που έχουμε κοτόπουλο, μπορούμε και πάλι να το βράσουμε και να το ψιλοκόψουμε μέσα στη σαλάτα με την ίδια σάλτσα που περιέγραψα παραπάνω. Πολύ πιο νόστιμο πιάτο από το σκέτο ψητό κοτόπουλο με τη σαλάτα δίπλα.
4. Αν πρόκειται να βγείτε κάποιο βράδυ, προτιμήστε να αφήσετε για εκείνη την ημέρα το κρέας για βραδυνό (θα φάτε για μεσημέρι τη σαλάτα), έτσι ώστε να έχετε επιλογή για την ταβέρνα. Η μερίδα που δικαιούστε είναι 3-4 μικρά καλαμάκια χοιρινά (χωρίς το λίπος, να το βγάζετε)
5. Αν κάποιο βράδυ δεν πεινάτε ή δεν έχετε όρεξη να φάτε πάλι σαλάτα, μπορείτε να φάτε λίγα δημητριακά με γάλα ή γιαούρτι.

Σας εύχομαι καλή επιτυχία και περιμένω τα νέα σας! Μη με ξεχνάτε!

Πέμπτη 7 Μαΐου 2009

Ευχαριστώ, δε θα πάρω!


Ένα σύγχρονο τραγουδάκι, σε σύνθεση δική μου (εντάξει και με τη βοήθεια του Φοίβου!), αφιερωμένο στην - πρώην αγαπημένη μου - Τούρτα! Παρακαλώ να το μάθετε και να το τραγουδάτε κάθε φορά που θα εμφανίζεται μπροστά σας ένας πειρασμός! Επίσης, να μάθετε να τραγουδάτε και το κανονικό τραγούδι, αυτό του Πετρέλη, για να το αφιερώνετε σε άλλου είδους "πειρασμούς". Προσωπικά, τα έχω κάνει και τα δύο!

Μπρος μου έρχεσαι γαρνιρισμένη
μου ζητάς να φάω η πεινασμένη

Λες πως άλλαξες μα μη φοβάσαι

δε με πείθεις, μια απ'τα ίδια θα'σαι

Τώρα γλύκα θέλεις να μου δώσεις

και θερμίδες θες να με φορτώσεις
Δελεαστική η προσφορά σου
μα αγάπη μου....

Ευχαριστώ δε θα πάρω,

μαζί σου δεν το ρισκάρω,

δε θέλω να'χω άλλη μία

τραυματική εμπειρία.

Ευχαριστώ δε θα πάρω,
συγνώμη μα δε γουστάρω

να κάνουμε άλλο παρέα
λεπτή θα είμαι πιο ωραία!


Κι από κει που πάντα ήσουν απούσα

όταν υπέφερα κι όταν πεινούσα

τώρα θες να με πείσεις κι επιμένεις

πως ενδιαφέρεσαι και δεν παχαίνεις!

Μα γλυκό μου στο επαναλαμβάνω

το ίδιο λάθος δυό φορές δεν κάνω

Άκουσα λοιπόν την προφορά σου
κι έχω να σου πω...
Ευχαριστώ δε θα πάρω,

μαζί σου δεν το ρισκάρω,

δε θέλω να'χω άλλη μία

τραυματική εμπειρία.

Ευχαριστώ δε θα πάρω,
συγνώμη μα δε γουστάρω

να κάνουμε άλλο παρέα

λεπτή θα είμαι πιο ωραία!


Ορίστε και το ορίτζιναλ τραγούδι, για να εμπεδώσετε το ρυθμό! Ακούστε το!

Τρίτη 5 Μαΐου 2009

Το άγχος στο αδυνάτισμα

Δε θα μιλήσουμε για το άγχος γενικότερα, αλλά το πώς αυτό επηρεάζει το σωματικό μας βάρος. Γνωρίζω αρκετούς ανθρώπους που το άγχος τους κόβει την όρεξη, τους κρατάει συνεχώς "στην τσίτα" και κατά συνέπεια τους κρατάει και αδύνατους.
Εγώ δυστυχώς ανήκω στην άλλη κατηγορία. Όταν είχα άγχος ή στεναχώρια ή βίωνα οποιοδήποτε αρνητικό συναίσθημα, το έριχνα στο φαγητό. Γινόταν το διέξοδό μου, η παρηγοριά μου. Το κενό που ένιωθα στην ψυχή μου προσπαθούσα να το γεμίσω γεμίζοντας το στομάχι μου. Και τη συνέχεια την φαντάζεστε βέβαια. Αφού είχα πάρει κιλά, άρχιζα να αγχώνομαι και να στεναχωριέμαι και γι αυτόν τον λόγο κι έτσι είχα δυό στεναχώριες ν'αντιμετωπίσω!... Κάτι σας θυμίζει; Join the club!
Όπως αντιλαμβάνεστε, αυτή η αλυσίδα έπρεπε να σπάσει. Βρήκα άλλα διέξοδα για το στρες και τις στενάχωρες καταστάσεις και τώρα το μόνο που μου έμεινε είναι να ξεφορτωθώ και τα κιλά!
Ας πάμε τώρα στην περίπτωση που έχουμε αρχίσει το πρόγραμμα της δίαιτάς μας, όπως εμείς καλή ώρα κι αρχίζει να μας καταλαμβάνει άλλου είδους άγχος: Θα τα καταφέρω; Γιατί δε χάνω γρήγορα; Θα προλάβω μέχρι το καλοκαίρι; Αυτό το άγχος δεν το θέλουμε καθόλου, θα εμποδίσει την πρόοδό μας και το μόνο που θα μας κάνει είναι να θέλουμε να φάμε περισσότερο!
Τι κάνουμε λοιπόν; Χαλαρώνουμε. Ακολουθούμε το πρόγραμμά μας και δεν αφήνουμε τίποτα να μας στεναχωρεί. Τι κι αν μια φορά παρασυρθούμε και φάμε κάτι παραπάνω, ή κάτι απαγορευμένο; Δε σκάμε καθόλου. Έχουμε συνεχώς στο μυαλό μας τη σκέψη πως τώρα είμαστε πολύ καλύτερα από πριν. Πρώτα δεν κάναμε τίποτα για την εμφάνισή μας, τώρα κάνουμε, έχουμε πρόγραμμα, έχουμε στόχο. Δεν κάνουμε αγώνα δρόμου, δεν έχουμε προθεσμία λήξεως, αλλάζουμε τη διατροφή μας κι αλλάζουμε τη ζωή μας. Σιγά σιγά.
Σκεφτείτε πόσα χρόνια μας πήρε να βάλουμε τα παραπανίσια κιλά. Το δίκαιο θα ήταν να κάνουμε άλλα τόσα χρόνια να τα χάσουμε! Είμαστε πολύ τυχεροί όμως, γιατί θα τα χάσουμε πολύ πιο γρήγορα, σε μερικούς μόνο μήνες, οπότε γιατί να στεναχωριόμαστε;
Έπειτα, έρχεται εκείνη η μέρα, που ενώ έχουμε χάσει μερικά κιλά κι έχουμε χαρεί αρχικά, κοιταζόμαστε στον καθρέφτη και σκεφτόμαστε "χάλια είμαι, τι κατάφερα τόσο καιρό, αφού ακόμα χοντρή είμαι!". Και πάμε στην κουζίνα και τρώμε ό,τι δεν έχουμε φάει τόσο καιρό από τα νεύρα μας!...
Εδώ θέλει προσοχή. Κάθε φορά που θα σας πιάνουν τέτοιες κρίσεις, θα θυμάστε πως είσασταν ΠΡΙΝ χάσετε αυτά τα λίγα κιλά και δε θα θέλετε να ξαναγυρίσετε εκεί. Γι αυτό εφαρμόζουμε την απλή μέθοδο του να σκεφτόμαστε και να λέμε πόσα κιλά χάσαμε κι όχι πόσα πρέπει να χάσουμε ακόμα. Θετική σκέψη λοιπόν κι η μπόρα θα περάσει!
Το ίδιο να εφαρμόζετε κάθε φορά που κάτι θα σας αγχώνει ή θα σας στεναχωρεί. Το αφεντικό σας, ο άντρας σας, τα παιδιά σας, οποιοσδήποτε. Μην εκδικείστε τον εαυτό σας με το να του προσθέτετε βάρος, επειδή κάποιος άλλος σας σύγχυσε. Το μόνο που θα καταφέρετε είναι να νιώσετε ενοχές επειδή προδώσατε το στόχο σας και τον ίδιο σας τον εαυτό. Μην αφήσετε τίποτα να σας αποπροσανατολίσει, να σας εμποδίσει από το να πετύχετε το στόχο σας, να σας γκρεμίσει τ'όνειρό σας. Με λίγα λόγια φίλες και φίλοι μου, εμείς θ'αδυνατίσουμε, ο κόσμος να χαλάσει!
Υπάρχει κάτι άλλο που σας αγχώνει; Κάτι που να σας στεναχωρεί και να σας εμποδίζει να μπείτε σε πρόγραμμα; Πείτε το και θα βρούμε τη λύση. Αν δε θέλετε να το κάνετε επώνυμα, γράψτε το ανώνυμα σε σχόλιο ή στείλτε μου μέιλ στο mtzirita@hotmail.com. Και να θυμάστε: δεν υπάρχει ΤΙΠΟΤΑ που να μη μπορούμε να κάνουμε. Όλα στο μυαλό μας είναι...

Δευτέρα 4 Μαΐου 2009

Σαλάτα με κρητικό τάκο (ή ντάκο)


Δεν είμαι σίγουρη ως προς την ονομασία του κρητικού παξιμαδιού, αν το γνωρίζετε ενημερώστε με! Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για την μέρα που έχουμε για γεύμα σαλάτα με τυρί μόνο.
Θα χρειαστούμε:
3 παξιμαδάκια κρητικά κριθαρένια ή ένα μεγάλο (υπάρχουν στο σούπερ μάρκετ, εγώ παίρνω τα "Μάνα". Προτιμώ το ολικής αλέσεως, πολύ νόστιμο)
1 μεγάλη ντομάτα
Κάπαρι
Τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών (milner) ή τυρί cottage light - ποσότητα 50 με 100 γραμμάρια, ανάλογα το πόσο παχύ είναι το τυρί που θα βάλουμε
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη

Βρέχουμε ελαφρά τα παξιμάδια και τα βάζουμε σε μπωλ ή βαθύ πιάτο. Από πάνω τρίβουμε την ντομάτα στον τρίφτη (εγώ την προτιμώ έτσι, άλλοι την κόβουν σε πολύ μικρά κομματάκια) και προσθέτουμε αλάτι. Ρίχνουμε τη φέτα θρυματισμένη με το χέρι ή το κότατζ (είναι σαν μικρά μπαλάκια αυτό) κι από πάνω το λάδι, την κάπαρι και τη ρίγανη και το πιπέρι.Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε πιπεριά, κρεμύδι κι αγγούρι αν σας αρέσει, αλλά η κλασσική συνταγή είναι αυτή.
Είναι μούρλια, δοκιμάστε την!

Σάββατο 2 Μαΐου 2009

Δεύτερη βδομάδα!


Τι κάνετε κορίτσια μου; Πώς πήγε η πρώτη μας βδομάδα; Μήπως μας τα χάλασε το τριήμερο της πρωτομαγιάς; Μη χολοσκάτε, έρχεται η δεύτερη βδομάδα τώρα να μας "ισιώσει"! Όπως θα δείτε, τώρα είναι λίγο πιο αυστηρά τα πράγματα. Αφού βάλαμε τον μεταβολισμό μας στη διαδικασία ν'αρχίσει να καίει θερμίδες, μειώνουμε λίγο το φαγητό - αλλά μη σας ανησυχεί, δε θα πεινάτε, τώρα έχει κλείσει το στομάχι. Πολλές σαλάτες αυτή τη βδομάδα, καθημερινά και μεσημέρι βράδυ αν μπορείτε και το αντέχετε! Με φαντασία, με πολλά υλικά, χορταστικές και πεντανόστιμες. Ιδού το πρόγραμμά μας:

Πρωινό
Χυμό πορτοκάλι (από δυό πορτοκάλια) και ένα μπωλ δημητριακά με γάλα ή 2 φρυγανιές με μια φέτα τυρί μίλνερ ή άλλο χαμηλών λιπαρών.

Δεκατιανό
Χυμό πορτοκάλι ή δύο φρούτα και ένα τοστ όπως την προηγούμενη βδομάδα

Μεσημεριανό
4 φορές τη βδομάδα σαλάτα με μπόλικα λαχανικά + κρέας 150 γρ. άπαχο ή κοτόπουλο 180 γρ. χωρίς πέτσα ή 50 γρ. τυρί κίτρινο (αν χρησιμοποιήσετε ανθότυρο ή τυρί λάιτ βάζετε 100 γρ.) + 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μπορούμε να βάλουμε μπαλσάμικο ή μουστάρδα μαζί με το λάδι ή αντί για το λάδι να βάλουμε 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λάιτ.
Αν θέλετε μπορείτε να φάτε χωριστά το κρέας ή το κοτόπουλο (σε μπιφτέκι ή μπριζόλα) και τη σαλάτα δίπλα, ειδικά αν προτιμήσετε χόρτα ή κολοκυθάκια ή άλλη βραστή σαλάτα.
2 φορές θα φάμε ψάρι ψητό 200 γρ. ή και παραπάνω αν είναι άπαχο, μαζί με σαλάτα ωμή ή βραστή με το αντίστοιχο λάδι ή μαγιονέζα. (Προσωπικά βάζω τόνο στη σαλάτα αντί για κρέας)
1 φορά θα φάμε φασολάκια ή αρακά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, μαζί με 100 γρ. τυρί άπαχο (ανθότυρο ή φέτα μίλνερ)
Κάθε μέρα μαζί με τα παραπάνω έχουμε και μια φέτα ψωμί. Αν δε θέλετε το ψωμί, το αντικαθιστάτε με μια μικρή πατάτα βραστή ή ψητή (εγώ τη βάζω στη σαλάτα μαζί με τα υπόλοιπα). Άλλη εναλλακτική είναι να βάλετε στη σαλάτα 2 φρυγανιές σπασμένες, σαν κρουτόν, αντί για το ψωμί. Τη μέρα που έχουμε τυρί, είναι πολύ καλή ιδέα να φτιάξουμε τη σαλάτα με τον κρητικό τάκο (θα σας δώσω τη συνταγή από βδομάδα)
Άλλη ιδέα είναι να κάνουμε το μοσχάρι ή το ψάρι σούπα, με μια πατάτα κι άλλα λαχανικά και 1 κουταλιά σούπας λάδι. Πολύ χορταστική και θρεπτική!
Επίσης να σας πω ότι αν θέλετε να φάτε περισσότερες φορές ψάρι και λιγότερο κρέας, είναι ακόμα καλύτερα. Το κόκκινο κρέας καλό θα είναι να το περιορίσουμε σε 1 φορά τη βδομάδα και τις υπόλοιπες να φάμε κοτόπουλο και ψάρι και 1 φορά τυρί. (Ανάλογα και με τα κέφια σας βέβαια!)

Απογευματινό
2 φρούτα ή ένα μπωλ ζελέ ή μια μπάλα παγωτό 0%

Βραδυνό
1 γιαούρτι 2% με δημητριακά ή ένα αυγό βραστό με σαλάτα (προσοχή στο λάδι!).

Όσον αφορά στο αλκοόλ, ισχύει ό,τι είπαμε την προηγούμενη βδομάδα. Αν σας πιάσει υπογλυκαιμία, φάτε το απόγευμα ένα κομματάκι μαύρη σοκολάτα, αν και το παγωτό 0% μια χαρά γλυκό είναι!

Μην ξεχνάμε το νερό και το περπάτημα κορίτσια!

Πέμπτη 30 Απριλίου 2009

Χρήσιμες γενικές συμβουλές στο αδυνάτισμα


Πολλοί από σας έγραψαν στα σχόλιά τους γενικές συμβουλές που προέρχονται από τη δική τους εμπειρία. Τις συγκεντρώνω, προσθέτω και τις δικές μου και σας τις παρουσιάζω! Ό,τι άλλο έχετε να προσθέσετε μου το στέλνετε με σχόλιο και το βάζω στη χρυσή λίστα!

1. Θέτουμε μικρούς ρεαλιστικούς στόχους, έχοντας στο βάθος του μυαλού μας τον τελικό μας στόχο.
2. Πίνουμε όσο περισσότερο νερό μπορούμε.
3. Φροντίζουμε να τρώμε το βραδυνό μας γεύμα τουλάχιστον δυό ώρες πριν την κατάκλιση
4. Σε μια κρίση πείνας τρώμε μέρος από το προγραμματισμένο επόμενο γεύμα μας ή το πολύ πολύ, ολόκληρο το γεύμα μας! Σε μένα τα "φάε ένα καρότο" ή "μια χούφτα ξηρούς καρπούς" δεν πιάνει, πεινάω χειρότερα μετά!
5. Είναι γεγονός πως όσο περισσότερες φορές την ημέρα τρώμε, τόσο περισσότερες καύσεις κάνουμε. Υπολογίστε λοιπόν αυτά που πρέπει να φάτε όλη την ημέρα και "σπάστε" τα γεύματα ανά δυό ώρες. Αν μπορείτε να το κάνετε αυτό έχετε σίγουρη την επιτυχία!
6. Τη νύχτα που κοιμόμαστε αφήνουμε το παράθυρο λίγο ανοιχτό, ώστε να έχει δροσιά κατά τη διάρκεια του ύπνου μας. Αυτό επιταχύνει τον μεταβολισμό (το καλοκαίρι βάλτε το αιρ κοντίσιον, αλλά μην παγώσετε κιόλας!)
7. Δεν πρέπει να κάνουμε εντατική γυμναστική, αν δεν έχουμε χάσει τα κιλά που θέλουμε. Δε χρειάζεται πρώτον και δεύτερον θα φουσκώσουν οι μύες μας και θ'απογοητευτούμε στο ζύγισμα! Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι περπάτημα ή ποδήλατο ή κολύμπι, χωρίς να το παρακάνουμε βέβαια!
8. Η ζυγαριά είναι απαραίτητη στην προσπάθειά μας! Ζυγιζόμαστε κάθε Δευτέρα πρωί (εφόσον αυτή είναι η μέρα που ξεκινάμε), νηστικοί κι αφού έχουμε πάει τουαλέτα και ξαναζυγιζόμαστε μετά από μια βδομάδα, χωρίς ποτέ να ζυγιζόμαστε ενδιάμεσα! Αν είμαστε αδιάθετες, δε ζυγιζόμαστε καθόλου εκείνη τη βδομάδα!
9. Αν κάποια μέρα κάνουμε μια παρασπονδία, δεν απογοητευόμαστε και δεν τα παρατάμε! Το πιθανότερο είναι πως δε θα επηρεάσει τον στόχο της εβδομάδας και σίγουρα δε θα επηρεάσει τον απώτερο στόχο μας - το πολύ πολύ να τον καθυστερήσει λιγάκι! Δείτε το στο σύνολο της βδομάδας κι αν μια μέρα φάτε παραπάνω, την επόμενη φάτε λιγότερο!
10. Δεν αγχωνόμαστε! Για τον λόγο αυτό δε βάζουμε ποτέ χρονοδιάγραμμα, δεν κυνηγάμε τον χρόνο, δε μας στεναχωρεί τίποτα! Κάνουμε το πρόγραμμά μας κι είμαστε χαρούμενοι, γιατί έχουμε ξεκινήσει, έχουμε κάνει το πρώτο βήμα κι από δω και πέρα όλα θα είναι καλύτερα, γιατί κάθε μέρα που θα περνάει, εμείς θα είμαστε καλύτεροι και πιο αδύνατοι!
11. Το φαγητό σαφώς είναι απόλαυση, αλλά όχι το παχυντικό φαγητό. Μόνο αυτό που θα μας κάνει να αδυνατίσουμε. Μόνο αυτό είναι απόλαυση για μας από δω και πέρα. Οτιδήποτε παχυντικό δε θα μας κάνει να νιώσουμε καλύτερα, θα μας κάνει να νιώσουμε χειρότερα, γιατί θα μας απομακρύνει από τον στόχο μας.
12. Όταν κάποιος τρώει μπροστά μας κάτι που το "ζηλεύουμε", σκεφτόμαστε πολύ σύντομα ότι αυτός θα μας ζηλεύει, επειδή εμείς θα έχουμε αδυνατίσει κι αυτός θα έχει παχύνει! Απλούστατο!
13. Αν μας πιάσει τρομερό στερητικό σύνδρομο και δε μπορούμε ν'αντισταθούμε με τίποτα, μπορούμε να φάμε μια μπουκιά από αυτό που επιθυμούμε διακαώς. Έτσι, για να μας φύγει το μεράκι!
14. Τις περισσότερες φορές κι εφόσον έχουμε τηρήσει το πρόγραμμά μας κανονικά, όταν έχουμε το μυαλό μας στο φαγητό, είναι γιατί δεν έχουμε τίποτε άλλο στο μυαλό μας! Δηλαδή τρώμε από ανία, δεν πεινάμε πραγματικά. Η λύση εδώ είναι απλή. Βρίσκουμε κάτι άλλο να κάνουμε. Και τι καλύτερο για μας από το μπλόγκινγκ! Κάνουμε μια νέα ανάρτηση, απαντάμε στα σχόλια των αναγνωστών μας και αφήνουμε δικά μας σχόλια σε όλα τα φιλικά μπλογκς! Περνάει η ώρα μέχρι το επόμενο γεύμα χωρίς να το καταλάβουμε καν!
15. Δεν αποφασίζουμε να κόψουμε το τσιγάρο, μαζί με το φαγητό! Μια μια οι προσπάθειες, ένας ένας οι στόχοι παιδιά! Μην τρελαθούμε κιόλας!

Σας εύχομαι καλή πρωτομαγιά, εγώ θα πάω στο χωριό μου, στο Τολό κι έχω ήδη δώσει παραγγελία στη μαμά για το μενού! Το Σάββατο θα δημοσιεύσω το πρόγραμμα της επόμενης βδομάδας, για να κάνετε τα ψώνια σας, όσες είστε εδώ. Καλά να περνάτε, ναι, μπορούμε να περάσουμε πολύ καλά και χωρίς πολύ φαγητό! Ακόμα κι αν φάτε έξω, παντού μπορείτε να βρείτε κάτι που να ταιριάζει στο διαιτολόγιό σας! Και πιείτε κι ένα κρασάκι για το καλό του μήνα! Καλό μήνα σε όλες και όλους!

Από τη βεράντα μας στο Τολό για σας με την αγάπη μου!

Τετάρτη 29 Απριλίου 2009

Ζυμαρικά με τόννο


Υλικά
Ένα πακέτο πένες ή ριγκατόνι ή βίδες
Μια κονσέρβα τόννου σε νερό
Άνιθο
Πιπεριά πράσινη και κόκκινη
Ντομάτα - αγγούρι
Μαγιονέζα λάιτ
Πιπέρι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα αλατίζουμε και τα σουρώνουμε (μην παραβραστούν, καλό είναι να "κρατάνε")
Αφήνουμε να κρυώσουν και κατόπιν βάζουμε σε βαθύ μπωλ ή στρογγυλό πυρέξ
Ρίχνουμε στα ζυμαρικά τον τόννο, αφού τον έχουμε στραγγίξει και τρίψει σε μικρά κομματάκια
Προσθέτουμε τον άνιθο και τις πιπεριές ψιλοκομμένες (σύνολο μια πιπεριά, αν βάλετε και κόκκινη, βάλτε μισή από την πράσινη και μισή από την κόκκινη)
Ρίχνουμε πιπεράκι κατά βούληση
Προσθέτουμε τέλος 4-5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών κι ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με φρέσκια ντομάτα, αγγούρι κι ένα κλωναράκι μαϊντανό (προαιρετικά)
Μια χορταστική μερίδα σε βαθύ πιάτο θα μας δώσει μόνο 300 θερμίδες και μεγάλη απόλαυση!

Τρίτη 28 Απριλίου 2009

Σαλάτα καλοκαιρινή



Υλικά
Μαρούλι ή σαλάτα
Ρόκα
Λάχανο άσπρο και κόκκινο
Λίγο μαϊντανό
Καρότο
Τυρί με χαμηλά λιπαρά ή μοτσαρέλα
Ζαμπόν γαλοπούλας ή προσούτο χωρίς το λίπος
Καρύδια
Μήλο
Λάδι
Μπαλσάμικο
Μουστάρδα
1 κρόκο αυγού (προαιρετικά)

Εκτέλεση
Κόβουμε τα σαλατικά και τα βάζουμε σε βαθύ μπωλ να γεμίσει μέχρι πάνω (αυτοσχεδιάστε, βάλτε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν, εγώ παίρνω και τις έτοιμες κομμένες σαλάτες απ'το σούπερ μάρκετ που έχουν διάφορα μέσα)
Τρίβουμε το τυρί ή το κόβουμε κομματάκια, ανάλογα το είδος (δε θα χρειαστεί παραπάνω από 200 γραμ)
Ρίχνουμε μικρή ποσότητα από το ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομματάκια (για όλη τη σαλάτα περίπου 3 φέτες ζαμπόν)
Κόβουμε μισό μήλο σε λεπτές φετούλες και το ρίχνουμε στο μπωλ
Προσθέτουμε 3 καρύδια, σπασμένα σε μικρά κομμάτια με το χέρι (μην τα κοπανήσετε και γίνουν σκόνη)
Σε ένα άλλο μικρό μπωλ βάζουμε τον βρασμένο κρόκο και τον λιώνουμε με το πηρούνι. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 2 κουταλιές σούπας μπαλσάμικο και 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα κι ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη σως κι απολαμβάνουμε ένα δροσερό, διαιτητικό αλλά πολύ χορτστικό πιάτο!
Όλη αυτή η σαλάτα έχει περίπου 350 θερμίδες κι αποτελεί ένα πλήρες χορταστικό και πολύ υγιεινό γεύμα! Εγώ το τρώω για μεσημεριανό, αλλά και για βραδυνό, αν δεν έχουμε φάει αρκετά όλη μέρα, μια χαρά είναι!

Δευτέρα 27 Απριλίου 2009

Κλειδί Νο1: Ο στόχος!


Αγαπημένοι μου κι αγαπημένες μου, ο στόχος είναι το παν! Σε ό,τι κι αν προσπαθούμε να επιτύχουμε, αν δεν έχουμε στόχο, δεν πάμε πουθενά. Ας μιλήσουμε σήμερα για τον στόχο στην απώλεια βάρους. Θα δείτε ότι είναι μέγιστης σημασίας και αξίας.
Καταρχήν, θα πρέπει να θέσουμε όχι έναν, αλλά πολλούς μικρότερους στόχους, έτσι ώστε να έχουμε τη χαρά της επίτευξής τους σύντομα. Για παράδειγμα, εγώ έχω απώτερο στόχο να χάσω 10 κιλά. Δεν ξέρω πότε και πόσο θα μου πάρει και δε μ'ενδιαφέρει. Δε θα κάνω αγώνα ταχύτητας, δεν έχω προθεσμίες να προλάβω κι έτσι δεν αγχώνομαι (βασικό και το άγχος, θα ασχοληθούμε σε άλλη ανάρτηση).
Όμως, πριν φτάσω στον τελικό στόχο, που μπορεί να είναι πολύ μακριά, θέτω έναν μικρότερο: την πρώτη βδομάδα να έχω χάσει 1 κιλό. Πιθανόν να χάσω παραπάνω, ειδικά την πρώτη βδομάδα, αλλά ο στόχος είναι το 1 κιλό την εβδομάδα. Αν χάνω παραπάνω θα χαρώ περισσότερο, αν δεν χάσω το πρώτο κιλό την πρώτη βδομάδα, κάτι δεν έκανα καλά και θα το αλλάξω το πρόγραμμά μου. Έτσι ξεκινάω λοιπόν, βδομάδα τη βδομάδα με έναν πολύ ρεαλιστικό στόχο. Δεν βιάζομαι, ξέρω πως για να τα πάρω αυτά τα κιλά μου πήρε κάποια χρόνια - δεν έχω την απαίτηση να τα χάσω μέσα σ'ένα μήνα!
Όσον αφορά τώρα τον τελικό μου στόχο, εφαρμόζω κάτι πολύ απλό που με βοηθάει ψυχολογικά και ονομάζεται "όραμα". Οραματίζομαι τον εαυτό μου με 10 κιλά λιγότερα, με φαντάζομαι με ρούχα που τώρα δε μου κάνουν, ονειρεύομαι σκηνές συνάντησης με παλιούς γνωστούς που θα μου κάνουν κοπλιμέντα για την εμφάνισή μου, με λίγα λόγια τονώνω τον εαυτό μου και τον εμψυχώνω, γιατί όλα αυτά που φαντάζομαι μου δίνουν τόση χαρά που θέλω να φτάσω εκεί - στο στόχο μου, που είναι η πραγματοποίηση του οράματός μου.
Επίσης, κάτι άλλο πολύ σημαντικό είναι το ότι μοιράζομαι το στόχο μου με δικούς μου ανθρώπους. Στην προκειμένη περίπτωση, εσάς! Μη φοβάστε να μιλήσετε στους δικούς σας, στον σύντροφό σας και στους φίλους σας για τον στόχο σας. Πείτε τους ότι κάνετε ένα πρόγραμμα διατροφής κι ότι έχετε θέσει τον τάδε στόχο. Αυτό λειτουργεί διτά. Πρώτον θα σας συμπαρασταθούν και θα σας ενθαρρύνουν και δεύτερον θα σας δεσμεύσει υποσυνείδητα ως προς την επίτευξη του στόχου σας. Στις στιγμές που θα σας έρθει να τα παρατήσετε και ν'αρχίσετε να τρώτε με βουλιμία, θα νιώσετε ότι "εκτίθεστε" στους δικούς σας κι αυτό θα σας κάνει να το σκεφτείτε δυό φορές πριν υποκύψετε!
Να είστε πολύ ξεκάθαροι ως προς τον στόχο σας. Κάθε φορά που κάποιος με ρωτάει, "γιατί το τρως αυτό" ή "γιατί δεν τρως το γλυκό" ή οτιδήποτε σχετικό, απαντάω "γιατί έχω στόχο να χάσω ένα κιλό μέχρι το τέλος της βδομάδας". Δεν απαντάω ποτέ "κάνω δίαιτα", γιατί ο στόχος μου δεν είναι να κάνω δίαιτα, ούτε λέω "γιατί θέλω να χάσω κιλά", γιατί αυτό είναι πολύ αόριστο. Απαντάω πάντα με τον συγκεκριμένο μου, κοντινό στόχο, γιατί αυτόν έχω στο μυαλό μου. Έτσι, μπορώ πολύ εύκολα, την επόμενη φορά που θα μιλήσω με αυτό το άτομο, να του πω "τον πέτυχα τον στόχο που σου έλεγα"!
Με τους μικρούς ρεαλιστικούς στόχους, κρατάμε την ψυχολογία μας και την καλή μας διάθεση στα ύψη! Δε χρειάζεται τεράστια υπομονή, μόνο μια βδομαδούλα! Και μετά αποφασίζουμε αν θέλουμε να θέσουμε τον επόμενο στόχο - που με τη χαρά που θα έχουμε πάρει, σίγουρα θα τον θέσουμε. Σκεφτείτε θετικά λοιπόν και μη λέτε στον εαυτό σας ποτέ "πρέπει να χάσω άλλα 3, 5 ή 10 κιλά", παρά να λέτε "έχω χάσει ήδη 1, 2,3 κιλά"! Θα σας κάνει να νιώθετε πολύ όμορφα και θα σας δίνει το κουράγιο να συνεχίσετε!
Όταν ξεκίνησα το μπλογκ, δε φανταζόμουν την ανταπόκριση που θα είχε και σας ευχαριστώ όλους γι αυτό και ειδικά τα κορίτσια που κάνουν κοινή με μένα προσπάθεια κι έχουν κοινό μαζί μου στόχο. Να είστε σίγουρες πως θα το ευχαριστηθούμε σε όλη του την πορεία το εγχείρημά μας, θα το διασκεδάσουμε και θα νιώσουμε καλύτερα από ποτέ. Μου αποδείξατε πως ακόμα και το αδυνάτισμα είναι πολύ καλύτερο όταν έχεις παρέα! Σας νιώθω δίπλα μου συνέχεια και παραμένω σταθερή στο στόχο μου. Κι επειδή κάθε επίτευξη στόχου πρέπει να έχει κι ένα έπαθλο, κάπου εκεί προς το τέλος της διαδρομής σας περιμένει μιά έκπληξη...
Μείνετε μαζί μου!

Κυριακή 26 Απριλίου 2009

Στο διά ταύτα!


Ας έρθουμε λοιπόν στο διά ταύτα, γιατί καλές οι θεωρίες, αλλά στην πράξη τι γίνεται; Από αύριο λοιπόν (κλασσικά από Δευτέρα!) θα ακολουθώ αυτό το πρόγραμμα διατροφής. Όπως είπα και θα ξαναπώ, δε δίνω συμβουλές σε κανέναν, απλά μοιράζομαι μαζί σας το πρόγραμμά μου κι όποιος θέλει ακολουθεί! Εγώ κάποτε τα κατάφερα έτσι να χάσω πολλά κιλά κι είμαι σίγουρη πως θα τα καταφέρω και πάλι! Επίσης να σας πω, πως δεν έχω καμιά απαίτηση να μου αφήνετε σχόλια σε κάθε ανάρτηση, αν το θέμα δε σας ενδιαφέρει ή δε σας αφορά. Όχι ότι δε θα χαίρομαι αν μου αφήνετε, αλλά δεν θα παρεξηγηθώ αν δεν το κάνετε! Όσοι βέβαια γίνουν συνοδοιπόροι στο ταξίδι μου, θα περιμένω να μου αφήνουν τα σχόλιά τους με τις εντυπώσεις τους, τις απορίες τους και τα επιτεύγματά τους! Εξάλλου, ο ρόλος του μπλογκ είναι αυτός της ψυχολογικής υποστήριξης, της ομάδας με κοινό στόχο και θα περιμένω τις προτάσεις και τα σχόλιά σας για να συζητάμε επ'αυτών. Δε θα γράψω την κλασσική δίαιτα ανά ημέρα της βδομάδας, θα σας γράψω σε γενικές γραμμές το πρόγραμμα που ακολουθώ, με όλες τις εναλλακτικές. Στη διατροφή χρειάζεται φαντασία και να μην καταπιέζεσαι από ένα αυστηρό πρόγραμμα βεβαίως!

Για το πρωί
Δυστυχώς ανήκω κι εγώ σε αυτούς που δεν τρώνε πρωινό. Αυτό βέβαια ισχύει, επειδή συνήθως το προηγούμενο βράδυ έχω φάει του σκασμού! Όταν όμως αρχίζω το πρόγραμμά μου, μετά από μια δυό μέρες μια χαρά το τρώω το πρωινό!
Δημητριακά με γάλα 2% ένα μπωλ (οτιδήποτε δημητριακά, εκτός από αυτά με την έξτρα ζάχαρη)
1 φρυγανιά με τυρί χαμηλών λιπαρών (1 φέτα του τοστ)
1 αυγό βραστό
Ναι, όλα αυτά! Συνήθως δεν τα τρώω όλα, αλλά προσπαθώ!

Δεκατιανό
Έτσι συνηθίζεται να το λέμε, αλλά αναλόγως τι ώρα ξυπνάς και τρως τα παραπάνω, μεταθέτεις και το ενδιάμεσο γεύμα. Καλό είναι να απέχει 2-3 ώρες από το πρωινό και 2-3 ώρες από το μεσημεριανό.
1 τοστ χωρίς βούτυρο με τυρί χαμηλών λιπαρών και ζαμπόν γαλοπούλας
ή
3 φρυγανιές με 2 φέτες του τοστ τυρί
ή 2 φρούτα (αν πρόκειται για μπανάνα περιορίζομαι στη μία!)
Αν δεν έχω φάει το αυγό το πρωί το τρώω τώρα ή το κρατάω για "καβάτζα" σε κάποια στιγμή της μέρας που θα πεινάσω

Μεσημεριανό
Εκ πείρας έμαθα πως πολλές φορές τα γεύματα αντιστρέφονται, ειδικά όταν έχω κάπου να πάω το βράδυ όπου θα φάω έξω, αλλάζω το μεσημεριανό με το βραδυνό. Καλό είναι βέβαια να τρώμε το "βαρύ" γεύμα το μεσημέρι και το "ελαφρύ" το βράδυ. Αλλά κι ανάποδα αν συμβεί κάποιες μέρες, δε χάλασε κι ο κόσμος. Το ισοζύγιο των θερμίδων της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων παραμένει το ίδιο!
Μπριζόλα χοιρινή ή μοσχαρίσια, φυσιολογικού μεγέθους, με ρύζι βρασμένο χωρίς βούτυρο (1 φλυτζάνι) και σαλάτα σε απεριόριστη ποσότητα με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Αντί για ρύζι μπορούμε να φάμε μια πατάτα ψητή ή βραστή.
ή
Σαλάτα καλοκαιρινή (τη συνταγή θα σας τη δώσω στην επόμενη ανάρτηση)
ή
Ζυμαρικά με τόννο (επίσης θα σας τη δώσω τη συνταγή)
ή
2 μπιφτέκια κοτόπουλου ή γαλοπούλας, με ρύζι ή πατάτα και σαλάτα (όπως παραπάνω)
ή
Σαλάτα με τάκο κρητικό (επίσης θα σας τη δώσω τη συνταγή)
ή
Μοσχάρι βραστό (1 κομμάτι ίσα με τη γροθιά μας) σούπα με 1 πατάτα, 1 καρότο, σέλινο ή ό,τι άλλο λαχανικό θέλετε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι ανά μερίδα (ένα βαθύ πιάτο)
ή
Ψάρι ψητό (ένα φιλέτο) με 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα λάιτ, 1 πατάτα βραστή και σαλάτα απεριόριστη (χόρτα κατά προτίμηση ή κολοκυθάκια) με 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μπορείται να το κάνετε και ψαρόσουπα αν την τρώτε.

Βραδυνό
Γιαούρτι 2% με δημητριακά κι ένα φρούτο
ή
1 τοστ όπως αυτό του δεκατιανού κι ένα φρούτο
ή
μια σαλάτα από αυτές που ανέφερα παραπάνω ή οποιαδήποτε άλλη θέλετε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι ή 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα λάιτ

Τα γεύματα που έγραψα είναι για την πρώτη βδομάδα και εφαρμόζονται με όποια σειρά θέλουμε και μας βολεύει. Κάθε απόγευμα συνήθως τρώω ένα φρούτο (αν πεινάω, γιατί δεν είμαι και φανατική των φρούτων) και μια φορά τη βδομάδα χτυπάω κι ένα παγωτό (προτιμώ τα λάιτ, αλλά κι από τα κανονικά μπορεί να φάω. Μόνο 1 φορά τη βδομάδα όμως!) Πίνω κόκα κόλα λάιτ, τον καφέ μου με κανονική ζάχαρη αλλά μέτριο και από οινοπνευματώδη, σε όλη τη διάρκεια της βδομάδας δικαιούμαι: 4 ποτήρια κρασί ή μία μπύρα ή 2 άλλα ποτά. Προσέξτε τα διαζευτικά! Ευτυχώς σχεδόν ποτέ δεν τα πίνω όλα αυτά, δεν είμαι ιδιαίτερα του αλκοόλ, αλλά άμα βγω ή με καλέσουν κάπου δε θα είμαι και ξενέρωτη! Αυτή είναι η πρώτη μας βδομάδα λοιπόν και πιστέψτε με, είναι αρκετό το φαγητό κι ακόμα κι εγώ που το έχω κάνει με θεαματικά αποτελέσματα αυτό το πρόγραμμα, δε μπορώ να πιστέψω πως αδυνάτισα με όλα αυτά! Την παραπάνω Δευτέρα θα σας πω πόσα έχασα την πρώτη μου βδομάδα! Ενδιάμεσα στη βδομάδα θα σας γράψω γενικές συμβουλές που μας έδωσαν αρκετοί φίλοι εδώ από την προσωπική τους εμπειρία και βέβαια θα μιλήσουμε και για την ψυχολογία μας, που είναι και το σπουδαιότερο. Γιατί όλα αυτά τα κάνουμε για να νιώσουμε καλύτερα, αν είναι να μας καταπιέζει και να μας στεναχωρεί, καλύτερα να μείνουμε στα κιλά μας και χαρούμενοι! Καλή μας επιτυχία!
Υ.Γ. Παρακαλώ όσοι κάνετε το πρόγραμμα μαζί μου, να μου το δηλώσετε στα σχόλιά σας, ώστε να συμπληρώσω τη λίστα εδώ δεξιά "Αδυνατίζουν μαζί μου"!

Παρασκευή 24 Απριλίου 2009

Περί δίαιτας ο λόγος...


Θα μπορούσα να βάλω εδώ μια φωτογραφία μου να βλέπατε πως ήμουν πριν δεκαπέντε χρόνια, αλλά είπα να μη σας τρομάξω και το απέφυγα! Πολύ παχιά και με το ύψος που έχω, ναι, αρκετά τρομακτική θα έλεγα!
Πάντα μου άρεσε το καλό (και πολύ) φαγητό, τ'ομολογώ. Το πάχος όμως δε μου άρεσε ποτέ. Όχι με κάποιο είδος κόμπλεξ και όχι στους άλλους, δε μ'ενοχλεί. Στον εαυτό μου μ'ενοχλεί όμως. Μιλάω πάντα για υπερβολές, όχι για μερικά κιλά παραπάνω φυσικά.
Έτσι πήρα τότε την απόφαση ν'αλλάξω και να κάνω κάτι καλό για μένα, για την υγεία μου και για την αυτοπεποίθησή μου. Μόνη μου, χωρίς να καταφύγω σε ινστιτούτα, διαιτολόγο κλπ, κατάφερα να χάσω 25 κιλά μέσα σε έξι μήνες! Χωρίς γυμναστική, μόνο με πολύ περπάτημα.
Εύκολο δεν ήταν, είχε όμως πλάκα. Είχα βάλει ένα στόχο κι όσο περνούσε ο καιρός κι έβλεπα το σώμα μου ν'αλλάζει, τόσ έπαιρνα κουράγιο και συνέχιζα. Το στομάχι κλείνει ξέρετε μετά από λίγες μέρες, έτσι το αίσθημα της πείνας δεν το είχα σχεδόν ποτέ πια. Μπορώ μάλιστα να πω ότι σε περιόδους λαιμαργίας, όσο τρώω, τόσο πεινάω! Όλα στο μυαλό μας είναι τελικά...
Μαζί με το σώμα μου άλλαξε αισθητά και η ζωή μου. Είχα καλύτερη ψυχολογία, πιο ανεβασμένη διάθεση κι όλα μου φαινόντουσαν καλύτερα γύρω μου. Βεβαίως διαπίστωσα πόσος ρατσισμός υπάρχει στην κοινωνία μας απέναντι στους υπέρβαρους ανθρώπους και το διαπίστωσα αφού είχα αδυνατίσει. Με πρόσεξαν άνθρωποι που μέχρι πριν δε μου μιλούσαν, μου πρότειναν ξαφνικά ένα σωρό δουλειές από κει που δεν είχα ούτε μια πρόταση και για τους άντρες φυσικά δεν το συζητώ... καταλαβαίνετε. Αλλά και ο ίδιος μου ο άντρας (ήμουν παντρεμένη τότε), άλλαξε εντελώς συμπεριφορά απέναντί μου, μάλλον ένιωσε κι αυτός ότι ήταν με μια καινούργια γυναίκα και μου φερόταν αναλόγως (πιο ευγενικά, πιο τρυφερά και πιο ερωτικά).
Αυτό λίγο μ'ενόχλησε, αλλά οφείλω να παραδεχτώ ότι τελικά για όλους η εικόνα παίζει ρόλο και ποιός μπορεί να ισχυριστεί ότι δεν τον έλκει μια όμορφη εικόνα; Έστω υποσυνείδητα, η ωραία εμφάνιση τελικά όντως ανοίγει πόρτες. Θα μου πείτε εφήμερο είναι και μη ουσιαστικό και θα σας πω ναι, έχετε δίκιο, αλλά εγώ δεν παύω να νιώθω άσχημα κάθε φορά που βλέπω τις "πριν" φωτογραφίες μου.
Πέρασαν τα χρόνια κι επειδή εξακολουθώ να παραμένω "λιχούδα", κάποια κιλά από εκείνα που είχα χάσει, τα ξαναβρήκα! Εντάξει, δεν είμαι πια τόσο νέα ώστε να καίγομαι να διατηρώ μια άψογη σιλουέτα, αλλά όσο να'ναι με στεναχωρεί όταν δε βρίσκω ρούχα στο νούμερό μου, τουλάχιστον ρούχα που να μου αρέσουν!
Πάντα έλεγα ότι για τους ανθρώπους με διατροφικές διαταραχές, για όσους δεν μπορούν να ελέγξουν το βάρος τους, δεν είναι διαιτολόγος που τους χρειάζεται, αλλά ψυχολόγος. Διότι όπως σας είπα, όλα στο μυαλό μας είναι. Οι περισσότεροι τρώμε μεγάλες ποσότητες φαγητού από ανία, προσπαθώντας να γεμίσουμε κάποιο συναισθηματικό κενό, γεμίζοντας το στομάχι μας. Όταν στρεσάρεσαι για χίλια δυό πράγματα, καταπιέζεσαι από άλλα τόσα, θες να ξεσπάσεις απολαμβάνοντας κάτι λαχταριστό και παχυντικό (μαζί πάνε αυτά). Όταν είσαι στεναχωρημένος, θες να πάρεις μια χαρά, μια ηδονή που θα σου δώσει μια σοκολάτα ή ένα παγωτό. Δε θες; Εγώ πάντως θέλω!
Άσε που στην ηλικία μας πια οι διασκεδάσεις έχουν περιοριστεί σε ταβέρνες, οινοποσίες και συγκεντρώσεις φίλων γύρω από ένα τραπέζι γεμάτο μεζέδες. Η φυσική άσκηση περιορίζεται - παλιότερα περπατούσαμε και χορεύαμε συνέχεια - και τ'αποτελέσματα τα βλέπουμε στον καθρέφτη μας. Και είπαμε, μερικά κιλά παραπάνω ας έρθουν, φυσικό κι επόμενο, δε θα αγχωθούμε και γι αυτό, αλλά όταν φτάσεις πια στο σημείο να στεναχωριέσαι για την εμφάνισή σου, τότε έχεις πρόβλημα.
Ξέρω πως υπάρχουν πολλοί άνθρωποι υπέρβαροι που νιώθουν μια χαρά με τον εαυτό τους και τους θαυμάζω και τους λατρεύω γι αυτό. Η άποψη που μοιράζομαι εδώ μαζί σας είναι υποκειμενική κι αφορά αποκλειστικά εμένα. Σκέφτηκα λοιπόν να ξαναθυμηθώ την εποχή εκείνη που δεν έκανα δίαιτα με την αυστηρή μορφή της, αλλά άλλαξα τις διατροφικές μου συνήθειες. Κι όταν θα έχω καταφέρει και πάλι να χάσω τα κιλά που με ταλαιπωρούν, ξέρω πως θα είμαι πολύ χαρούμενη και περήφανη για τον εαυτό μου!
Στόχος αυτού του μπλογκ είναι να μοιραστώ μαζί σας τη γνώση που έχω αποκομίσει από την εμπειρία μου στην απώλεια βάρους και να βοηθήσω ψυχολογικά όποιον το χρειάζεται. Θα μιλήσουμε εδώ για τον στόχο, για την αυτοπεποίθηση, για πολλά πράγματα και συναισθηματικές καταστάσεις που συνδέονται με τη διατροφή.
Για όποιον θέλει να μ'ακολουθήσει, έχω να πω πως, επειδή εγώ βαριέμαι εύκολα γενικότερα, ακόμα και το ίδιο φαγητό, η δίαιτα για μένα είναι δημιουργία. Επινοώ ή βρίσκω πρωτότυπες συνταγές, πολύ θρεπτικές αλλά όχι παχυντικές κι έτσι απολαμβάνω τα γεύματά μου αδυνατίζοντας. Δεν κάθομαι να μετράω θερμίδες ή να νιώθω ενοχικά για οτιδήποτε βάζω στο στόμα μου, απλά ξέρω πως μειώνοντας τις ποσότητες, αμέσως αναγκάζω τον μεταβολισμό μου σε καύσεις. Αν κόψω εντελώς το φαγητό, τότε θα τον αναγκάσω να ρίξει τους ρυθμούς του προσπαθώντας να εξοικονομήσει ενέργεια, θα μπει σε starvation mode και τα αποτελέσματα θα είναι χειρότερα. Βλέπετε, είμαι αρκετά διαβασμένη στα περί απώλειας βάρους!
Ξεκινώ λοιπόν, βάζοντας στο καθημερινό πρόγραμμά μου μισή ώρα περπάτημα (ευτυχώς έχω και ηλεκτρικό διάδρομο), βγάζοντας από το διαιτολόγιό μου τα σούπερ παχυντικά φαγητά κι αντικαθιστώντας τα με άλλα εξίσου νόστιμα και διαιτητικά. Για παράδειγμα, αντί για τηγανιτές πατάτες, ψήνω μια πατάτα στο φούρνο μικροκυμάτων και γίνεται υπέροχη με αλατοπίπερο!
Σε αυτό το μπλογκ θα δημοσιεύω κάποιες διαιτητικές συνταγές, πολύ νόστιμες, που θα σας κάνουν να ξεχνάτε ότι κάνετε δίαιτα απολαμβάνοντάς τες! Θυμηθείτε όμως ότι όλες οι συνταγές, ειδικά των μαγειρευτών συνταγών, μπορούν να γίνουν πιο ελαφριές, αν μειώσουμε τα λιπαρά τους, δηλαδή το λάδι. Από μια ισορροπημένη διατροφή για απώλεια βάρους δεν λείπουν ποτέ τα λαδερά φαγητά, όπως συνηθίζουμε να τα λέμε (αρακάς, μελιτζάνες, φασολάκια), μόνο η ποσότητα του λαδιού είναι πολύ μικρότερη.
Ελπίζω να βοηθήσει αυτή μου η προσπάθεια αρκετούς από εσάς να χάσετε χωρίς κόπο τα περιττά σας κιλά κι αν μη τι άλλο να μου κάνετε παρέα σ'αυτό το απολαυστικό διατροφικό ταξίδι!
Φυσικά οι συμβουλές σας και οι ιδέες σας είναι καλοδεχούμενες, εξάλλου δεν είμαστε ειδικοί, απλά από την προσωπική μας εμπειρία καλό είναι να βοηθήσουμε ο ένας τον άλλον.
Καλό μας ξεκίνημα λοιπόν!